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泥水匠返鄉務農  許允銘無毒地瓜酥闖出一片天

▲ 返鄉轉農 無毒地瓜酥闖出一片天。(圖/記者郭世賢翻攝)

▲ 返鄉轉農 無毒地瓜酥闖出一片天。(圖/石門青農許允銘提供)

記者郭世賢/新北報導

新北市石門區40歲青年農民許允銘(綽號:蕃薯明)種植台農57號、66號地瓜、跳石芋頭等農作物,製成地瓜酥、薯條、芋頭酥等產品,生產、製作、行銷一手包,漸漸闖出名號,他自豪的說:「要讓所有人知道,石門出產的地瓜很好吃」。在當農民之前,他是個泥水匠。

許允銘以前是拿抹刀的泥水師傅,因為妻子女兒身體因素,因緣際會下,返鄉改拿鍋勺做番薯酥,只為讓自己的女兒吃到無毒的零食,毅然決然放下磚塊,擱下水泥,回鄉種植地瓜,拜師學藝,日夜研發出用無毒方式製作出地瓜酥,也要讓北海岸的土地回到生產、生活、生態的友善永續經營的環境。

▲ 返鄉轉農 無毒地瓜酥闖出一片天。(圖/記者郭世賢翻攝)

▲ 返鄉轉農 無毒地瓜酥闖出一片天。(圖/石門青農許允銘提供)

許允銘是石門區種植地瓜面積最大的青農代表,因為北海岸冬天東北季風無法育苗,但他為了無毒栽培,乃利用現有的農57號、66號地瓜進行栽培,選在春天埋入土壤中,等到藤長30至50公分左右後剪下,插枝入土,藉此反覆動作不斷地繁衍,培育出「堅持不灑農藥,不使用除草劑,所以地瓜與雜草共生。」越冬地瓜苗。

新北市政府農業局簡任技正洪勝雄表示,金山、石門種植的農57號、66號地瓜,纖維偏少、綿密帶甜,在口中可以品嚐到地瓜香氣,去年農業局更以「天使計畫」輔導許允銘等青農,研發地瓜加工產品,堅持全天然,無防腐劑,品質顧好讓消費者安心,就是一直以來的堅持,目前供不應求。

許允銘說,不使用殺草劑和化學藥劑的友善農法,所製作的地瓜酥、芋頭酥、薯條賞味期限僅短短15天,「把品質顧好,讓消費者安心,是最重要的事。」

▲ 返鄉轉農 無毒地瓜酥闖出一片天。(圖/記者郭世賢翻攝)

▲ 返鄉轉農 無毒地瓜酥闖出一片天。石門青農許允銘(右)、新北市農業局長李玟(中)、新北市農業局簡任技正洪勝雄(左)(圖/石門青農許允銘提供)

▲ 返鄉轉農 無毒地瓜酥闖出一片天。(圖/記者郭世賢翻攝)

▲ 返鄉轉農 無毒地瓜酥闖出一片天。(圖/石門青農許允銘提供)

關鍵字:石門,地瓜,無毒

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