台南市衛生局抽查校園午餐衛生 175件複驗全過關

▲為維護校園午餐衛生安全，台南市衛生局107年上半年度，辦理台南市國中、國小學校午餐，及供應學校午餐團膳工廠稽查與抽驗。（圖／記者林悅翻攝）

記者林悅／南市報導

為維護校園午餐衛生安全，台南市衛生局107年上半年度，辦理台南市國中、國小學校午餐，及供應學校午餐團膳工廠稽查與抽驗，共計抽驗175件午餐成品檢驗衛生標準，其中2件初驗不合格，初驗合格率98.8%，後續複驗已符合規定。

另外，亦針對高風險之麵製品及豆製品抽驗9件檢驗殺菌劑、11件肉品檢驗多重動物用藥殘留及乙型受體素及16件豆製品檢驗基因改造成分，檢驗結果均與規定相符，合格率達100%。

台南市衛生局提醒餐食製備過程中，應注意從業人員個人衛生及作業場所，須符合食品良好衛生規範準則，並落實自主管理餐食品質，盡量多採用在地、當季食材，可選擇具有「四章一Q」(即CAS有機農產品標章、CAS台灣優良農產品標章、產銷履歷農產品標章、吉園圃安全蔬果標章2.0、台灣農產品追溯系統QR Code)的食材或信譽良好商家之產品，驗收時除注意食材新鮮度外需特別注意產品有效日期，驗收後並按先進先出原則使用原料，確保食材新鮮度及品質，以維護學生用餐安全。