營養午餐加強稽查 年查40家、鎖定食材供應商

▲營養午餐的疑慮層出不窮，家長對於學童的食品安全相當憂心（圖／東森新聞資料照）

生活中心／綜合報導

近年營養午餐的疑慮不斷，瘦肉精、農藥殘留都讓家長非常憂心，教育部17日表示，為照顧學童的飲食健康，將加強稽查，不只團膳廠商，也包括食材供應商，每年至少要稽查40家。

教育部也將稽查目標鎖定到更上游的食材供應商，體育司長王俊權表示，幾次無預警稽查，的確發現一些缺失，例如肉品醃漬的材料不明、現場衛生不良等。這些食材多半賣到廠商，再做成盒餐送到各學校，所以源頭的把關非常重要。

此外，王俊權也指出，以發生營養午餐弊案的新北市為例，高達64%的學校都是外訂團膳，緊鄰的台北市則只有34%，差異非常大。外訂團膳的把關並不容易，食材、盒餐運過來、運過去，也無助於節能減碳。所以教育部強調，為確保學童健康，鼓勵中小學自設廚房，目標是5年內，9成學校有自己的廚房。

王俊權表示，目前台灣中小學自設廚房或由鄰近學校廚房供應的學校，比率約占8成，但各縣市狀況不一，尤其是大都會區，交通發達、盒餐業者眾多，學校嫌自設廚房麻煩，寧可外訂團膳。