「日光小林」月餅藏梅香　每盒捐50元助蘭嶼

記者洪菱鞠／台北報導

小林村民在八八風災後努力自立，以特色手作產品打響自創品牌「日光小林」。今年中秋，他們推出新口味月餅，沒想到意外與家鄉十年前的梅子重逢，蔡松諭認為「或許這就是上天的旨意」。不被擊倒的小林人，對這次蘭嶼風災也感同身受，因此他們決定每賣出一盒月餅就捐出50元協助蘭嶼賑災，藉此把愛傳出去。

▲日光小林烘焙坊推出「無比梅好」中秋月餅禮盒，讓更多人可以嚐到屬於小林的味道。（圖／記者洪菱鞠攝）

三年前，小林村人歷經八八風災後，他們決定擦乾眼淚，展現無比韌性重新站起來，努力讓記憶中的家園重生，生活回到正軌。一切重新來過的小林人，遂以「日光小林」為意象，作為重振地方產業的品牌，意味著小林村對生命的堅持就如同向日葵般，永遠向著陽光，永遠帶來希望。

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甲仙小林鄉地區原是梅子盛產地，幾乎家家戶戶都會自釀梅子，可說是當地非常重要的特產，然而梅樹經不起風雨一夜摧殘，災後也跟著小林村一起消失。當年風災前最後採收的「小林梅」製品，在銷售一空後，居民以為記憶中的「梅子味」就此成為絕響，卻在今年意外出現醃製十年的老梅膏，成為日光小林「無比梅好」月餅重要的餡料來源。

▲新口味老梅餅（右）將醃製10年老梅膏融入內餡，入口滑順，香而不膩。另一款脆梅旺餅（左），把脆梅加入鳳梨餡，吃起來口感豐富，相當爽口。（圖／記者洪菱鞠攝）

小林村重建發展協會會長蔡松諭表示，品嚐到醃製十年的老梅膏，想起了令人懷念的滋味，而它的出現也代表小林村一直以來的努力沒有白費，讓老天在這時帶來契機，有助日後小林推動地方產業、發展明星產品的方向。

小林村與家鄉梅子意外重逢的幕後推手，正是百佳泰公司董事長簡添旭。十年前，他在高雄甲仙、桃源、那瑪夏等地大量收購梅子，不過千餘桶放置小林村高山上的醃梅，卻因風災而被土石掩埋，經過半年挖掘、搶救，才讓密封完整無破損的醃梅重現天日。靜待十年精釀的老梅膏，在一段巧妙機緣下，便和小林村搭上線，有了連結。

▲年輕的小林村人紛紛投入「日光小林」、重振地方產業。（圖／取自日光小林臉書粉絲團）

今年，日光小林烘焙坊推出數量僅3000～3500盒左右的月餅禮盒，其中，就有以老梅膏為內餡，製成香醇、甘甜、順口的「老梅餅」，是這次主打的全新口味，以及脆梅加入鳳梨餡，微酸但爽口不膩的「脆梅旺餅」，使得今年中秋節除了柚子香，還多了一股梅子香氣。不過蔡松諭說，簡添旭珍藏的老梅膏數量之多，然而能供應的時間約七年左右，之後所製梅膏雖然不再來自小林村，但小林村的味道一定會延續下去。