藏壽司今年已8起疑似食物中毒通報！食藥署明起要查全台所有分店

記者洪巧藍／台北報導

近期食品中毒事件不斷，知名連鎖壽司店藏壽司也出事，根據食藥署今（11）日統計，今年藏壽司已經有8起疑似食物中毒通報，分布雙北、高雄，有19人出現不適症狀。食品藥物管理署副署長林金富今日表示，將聯合地方衛生局，針對全台藏壽司55家分店通通稽查一遍，預計一周內完成。

▲查核藏壽司新莊宏匯店疑似食品中毒案，衛生局命其暫停作業。（圖／新北市衛生局提供）

藏壽司近期被通報多起疑似食品中毒案件，新北市衛生局昨宣布已勒令新莊宏匯店、淡水站前店2家分店停業，今晚又確定新店威秀裕隆店也有通報，等於10天內連續3家分店通報6起疑似食物中毒案；另外，北市松江南京店在上月底也有民眾用餐後腹瀉通報疑似食物中毒，引發民眾關注。

林金富表示，疑似食品中毒案件需經過疫調、稽查後才能確認實際情況，但由於連鎖食品業者的製作管理系統一致，若一兩家分店出現食安通報，就會列為高風險業者，食藥署與地方衛生局明天起就會去全台藏壽司分店進行稽查，預計一周內查完。

林金富說明，稽查重點有4項，包含人員、食材、環境、操作流程。由於許多腹瀉案件是因為諾羅病毒引起，避免廚工污染食物，相關健康衛生狀況就很重要，是否有落實生病就停止上班；食材的衛生保存、是否有存放過期也要去瞭解，另環境消毒、相關食品烹調過程的流程等，都會去看過一遍。

根據食藥署稽查系統，全國藏壽司今年已經累計有8筆疑似食品中毒通報案件，其中新北市6件(共15人)、台北市1件(2人)、高雄市1件(2人)。