邊收錢邊切肉!消基會抽查自助餐:6成3菜沒加蓋、1成口罩沒戴好

▲▼     邊收錢邊切肉!消基會抽查自助餐:6成3菜沒加蓋、1成口罩沒戴好   。(圖/消基會提供)

▲高達63%自助餐廳沒設夾菜隔板。(圖/消基會提供)

記者崔至雲/台北報導

自助餐以多樣的選擇滿足各式各樣的需求,但自助餐服務人員的衛生習慣、餐點放置方式、餐點食材選擇等,都可能影響民眾的食安問題。消基會為此進行調查,結果發現,有高達35%的自助餐廳收銀員,同時收錢並接觸食物,另外,有高達63%的自助餐廳沒設夾菜隔板,導致消費者在夾取過程中,可能因講話等,讓菜餚成為細菌溫床。

消基會去年3月份發布「自助餐廳防疫措施調查」,檢視北中南共125家自助餐廳之防疫措施,發現戴口罩、量體溫、提供酒精、菜餚加蓋等防疫措施施行的比例均低於20%。

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▲消基會公布自助餐防疫措施調查。(圖/消基會提供)

消基會說明,本次調查中有35%的自助餐廳收銀員,同時須直接接觸食物,如盛飯、夾菜、切肉、送餐等,比去年調查的20%高出許多,也是本次調查中退步最多的項目,不論直接還是間接接觸食物,都讓民眾飲食安全蒙上陰影,甚至可能成為病菌傳播的渠道。

消基會提到,自助餐廳菜色應加設隔板,防止消費者夾取過程中,讓口沫有機會傳播,但這次調查竟發現,有高達63%菜餚未加蓋;同時店內標示「禁語」等字樣者,也高達51%。不論是菜餚加蓋還是禁語標示,皆可能為疫情帶來的衛生措施改善,但相較其他調查項目,畢竟還是有過半數的業者並未提醒用餐客人用餐時禁語,不無造成室內客人口沬相互傳播的可能,這點仍有很大的改善空間。

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▲1成自助餐店員口罩沒戴好。(圖/消基會提供)

另外,針對口罩部分,儘管疫情讓國人養成了戴口罩的習慣,卻還有10%卻未正確遮住口鼻,口罩僅佩戴到一半。消基會呼籲,作為第一線接觸食物者應有更佳的衛生習慣,不僅應正確佩戴口罩,烹調食物者也應戴上帽子、手套,避免不必要的食物污染。

消基會最後呼籲,餐飲業業者應自律,多一次消毒、多一道防護,就能多保護消費者一些,況且於現今社會已有許多解決方案,在疫情尚未結束的時刻,更應多加警惕。

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▲高達35%的自助餐廳收銀員,同時收錢並接觸食物。(圖/消基會提供)
 

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