走向正餐化!陸泡麵消費量「全球第一」 去年狂銷400億份

▲▼泡麵。(圖/取自Pixabay)

▲大陸去年的泡麵銷量位居世界第一。(圖/取自Pixabay)

記者洪珮瑄/綜合報導

大陸泡麵市場近幾年逐漸回暖。根據數據顯示,全球去年一共消費大約1036億份泡麵,其中,大陸的泡麵消費量就達到402.5億份,佔了將近一半。專家分析,泡麵市場日後會出現兩極分化的趨勢,消費者開始對口感和品質提出更高的要求,而未來泡麵也將走向正餐化。

里斯和里斯聚焦諮詢公司17日發布《方便麵行業分析與展望報告》,內容顯示,由於泡麵極富亞洲特色,因此亞洲成為該項食品的主要市場。大陸去(2018)年的泡麵銷量達400億份,位居世界第一;而印度尼西亞和印度則分別為第二、第三大泡麵市場。

據悉,大陸泡麵市場在2016年時瘋狂下跌,銷售總量為385億份,直到2018年才漸漸上升,達到400億份,恢復到2015年的水平。此外,大陸食品業龍頭「康師傅」也在2015、2016年經歷下跌慘況,之後在2017、2018年逐漸回升,達到2014年的水平標準。

▲▼泡麵,速食麵,方便麵。(圖/視覺中國CFP)

▲大陸泡麵市場近幾年漸漸回暖。(圖/視覺中國CFP)

里斯諮詢全球合夥人張雲分析,由於互聯網和移動互聯網發展迅速,讓大陸國內餐飲O2O平台快速興起,以價格補貼獲取市場的方式,促使外賣成為生活中重要的一部分,受此影響,泡麵的銷售量出現蠶食現象。他強調,泡麵企業必須利用先發優勢,將產品升級和創新,藉此抓住行業發展的機會。

張雲指出,泡麵市場今年會持續回暖,不過會出現兩極分化的趨勢,消費者將持續追求更加優惠的產品,甚至會開始對泡麵的口感和品質提出更高要求,進而讓泡麵將走向正餐化時代。

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