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吃多恐不孕、洗腎! 毒澱粉炸雞排流竄彰化

東森新聞記者陳永毅/彰化報導

毒澱粉事件持續延燒,彰化員林一家老牌粉行,被查出向協奇引進澱粉,再自行調製成含有超量順丁烯二酸的「獨家配方」酥炸粉,並供貨給下游的雞排攤、小吃攤和鹹酥雞店等,被查扣的毒澱粉高達17公噸。醫師表示,長期食用這些含有黑心毒澱粉的雞排炸物,可能導致不孕、腎病變,甚至誘發癌症。

雞排裹上炸粉下鍋油炸後香氣四溢,不少人就愛這金黃酥脆的口感,不過現在卻傳出,雞排外皮裹的厚厚的這層粉,含有超量的順丁烯二酸會危害人體。彰化縣衛生局追查毒澱粉流向,發現員林這家老牌沒有店名的中盤商,就是向協奇引進摻有順丁稀二酸的毒澱粉,再自行調製成酥炸粉販售。

彰化衛生局食品衛生科長林毓芬表示,「該廠商將毒澱粉,和跟其他樹薯粉、玉米澱粉還有太白粉,調成另外屬於他自己的配方。」衛生局緊急封存850包,總共17公噸的毒澱粉,其中59包已經調配好。

據了解,這家已經賣了10多年的業者,從去年開始向協奇進貨,而除了協奇之外,來源也還有台南另一家廠商。他們進貨後調製成獨家配方的酥炸粉,再賣給下游的雞排攤小吃攤等等。事發後店家大門深鎖,老闆娘強調,協奇出貨都是全省的,不知道進的是毒澱粉,現在流失好多個客戶,他們也是受害者。

到底賣出了多少調配後的毒炸粉,衛生局目前還在追查。不過醫師說,一塊雞排或豬排,如果裹上80到100公克的毒澱粉,1年吃20塊,連吃10年後,就很有可能會導致不孕、腎病變要終身洗腎,甚至引發癌症。

如果炸粉聞起來有微酸味道,很可能就是摻有順丁稀二酸。毒澱粉流竄員林,雞排業者人心惶惶,有店家私下表明,購買酥炸粉不一定清楚產品來歷,真的買到毒炸粉,也有可能不知情賣給消費者,也難怪員林市場業者最近幾天人心惶惶,風聲鶴唳。

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關鍵字:毒澱粉,順丁烯二酸,彰化,員林,雞排,炸雞排

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