防越南進口牡蠣「洗產地」削價賣 水試所新技術可溯源

▲農業部水試所開發牡蠣產地鑑別新技術。（圖／農業部水試所）

記者楊惠琪／台北報導

據農業部統計，牡蠣進口量連年增加，去年已達5217公噸，以越南為最大進口國，佔總進口量約5成以上，為防止低價進口、無產地標示的越南牡蠣混充台灣蚵，甚至以削價競爭衝擊本土牡蠣產業，農業部水試所研發「牡蠣產地鑑定技術」，對國產與境外牡蠣辨識率可達97.3%，可有效保護國內蚵農。

農業部水試所表示，多數越南牡蠣與台灣蚵同屬「葡萄牙牡蠣」，不僅外型相似、難以分辨，售價也較低廉，為杜絕進口牡蠣混充台灣蚵販售，透過蒐集595件境內、外牡蠣樣品，研發「牡蠣多重元素檢驗方法」和「牡蠣物種之鑑別檢驗方法」等產地鑑識技術，以科學技術辨識，協助產地溯源，守護國產牡蠣產業。

水試所指出，「牡蠣多重元素檢驗方法」和「牡蠣物種之鑑別檢驗方法」已於日前經食藥署審議公開為建議檢驗方法，未來可配合行政單位的稽查，正確揭露產品產地資訊。

水試所說明，從去年6月至今年9月，聯合彰化、雲林、嘉義、台南及澎湖等地區漁會取得國產牡蠣樣本380件，並跨國蒐集215件越南牡蠣樣本，先以DNA鑑定技術確認為葡萄牙牡蠣後，再利用感應耦合電漿質譜儀技術，分析不同產地來源牡蠣的14種元素含量，建立1785筆特徵元素分析資料庫，對國產與境外牡蠣的辨識率達97.3%。

漁業署表示，為推動國產牡蠣產地溯源，已輔導國產牡蠣業者導入水產品溯源制度，目前通過產銷履歷及水產品可溯源標章戶數達702戶，占總牡蠣養殖戶35%。另針對市售牡蠣混充國產牡蠣的疑慮，行政院食品安全辦公室召集跨部會專案稽查，查核越南牡蠣輸入業者、供應盤商及下游餐廳業者等對象，追查產地來源資訊正確揭露。