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新竹沒名字雞蛋糕 「自己裝自己找錢」不管何時買都要排隊 

記者陳凱力/新竹報導

在新竹火車站附近有一家沒名字的雞蛋糕小攤,它承載著新竹人幾十年的情感,許多新竹高中生、大學生,假日在圓環附近逛街約會時,總會買上幾個雞蛋糕墊墊胃,能吃的小東西這麼多,但唯獨這家沒名字的雞蛋糕,不管什麼時候去,都要排隊等上一等才行!

▲新竹沒名字雞蛋糕 「自己裝自己找錢」不管何時買都要排 。(圖/記者陳凱力攝)

▲位於新竹火車站附近騎樓下的雞蛋糕攤位,因為雞蛋糕好吃又便宜,不管何時去買都需要排隊,也成為新竹人力推的銅板美食之一。(圖/記者陳凱力攝)

這家位於圓環附近的騎樓下的小攤,已經在這裡烤了25年左右的雞蛋糕了,攤子上只掛著一塊牌子「特製雞蛋糕 一個5元」由於雞蛋糕外觀像梅花,因此新竹人也稱它做「梅花雞蛋糕」,路邊小吃「便宜」是基本要求,1個5元的雞蛋糕,買幾個都行,老闆決不會因為你買一個或買一百個就對你大小眼,「好吃」那更是必備條件,光圓環附近,距離「梅花雞蛋糕」幾步距離之外就有幾間,但唯獨「梅花雞蛋糕」獲得一致好評。

「自己裝、自己找錢」是梅花雞蛋糕的特色之一,老闆一個人要顧三個烤爐,要盛裝麵糊、要分裝麵糊下去烤、接著一爐一爐翻面上色、還要挑起烤熟的雞蛋糕吹涼…彷彿人肉雞蛋糕製造機一樣,一步接一步,時間都掐得剛剛好,所以梅花雞蛋糕的客人都知道,告訴老闆要買幾個後,剩餘的就要「靠自己」,自己在電扇前插雞蛋糕裝袋、自己找錢、自己打包。

▲新竹沒名字雞蛋糕 「自己裝自己找錢」不管何時買都要排 。(圖/記者陳凱力攝)

▲由於老闆要不斷的製作雞蛋糕、倒麵糊、翻面,經常忙不過來,所以購買雞蛋糕的客人都有默契,自己找錢自己裝。(圖/記者陳凱力攝)

排隊的女學生說,「他的雞蛋糕特別好吃,剛烤起來皮有點微酥,蛋糕裡鬆軟,甜度剛剛好,很難形容,但是吃過一次就會知道它好吃在哪裡」,雞蛋糕好吃又便宜,但老闆的親切也讓顧客願意成為死忠,老闆說,「平常大概12點左右開始賣,假日早一點,大概9點多,但是賣完就打烊了」,ET today記者看見旁邊好幾大桶的麵糊,不禁好奇「賣完是幾點?」、老闆謙虛笑笑的說「大概5點左右就賣完了」,也印證了梅花雞蛋糕的威力。

▲新竹沒名字雞蛋糕 「自己裝自己找錢」不管何時買都要排 。(圖/記者陳凱力攝)

▲不管何時都要排的雞蛋糕,記者實際購買的時間為平日的早上十點左右,排隊時間大約為15到20分鐘。(圖/記者陳凱力攝,下同)

▲新竹沒名字雞蛋糕 「自己裝自己找錢」不管何時買都要排 。(圖/記者陳凱力攝)

▲新竹沒名字雞蛋糕 「自己裝自己找錢」不管何時買都要排 。(圖/記者陳凱力攝)

▲老客人說,「剛烤起來的雞蛋糕皮有點酥,蛋糕裡鬆軟,甜度剛剛好,很難形容,但是吃過一次就會知道它好吃在哪裡」。(圖/記者陳凱力攝,下同)

▲新竹沒名字雞蛋糕 「自己裝自己找錢」不管何時買都要排 。(圖/記者陳凱力攝)

▲新竹沒名字雞蛋糕 「自己裝自己找錢」不管何時買都要排 。(圖/記者陳凱力攝)

▲新竹沒名字雞蛋糕 「自己裝自己找錢」不管何時買都要排 。(圖/記者陳凱力攝)

▲客人們都有默契,口頭告訴老闆要幾個後「自己找錢、自己裝」,因為老闆一個人兩隻手要不斷的烤雞蛋糕非常忙碌。(圖/記者陳凱力攝)

關鍵字:雞蛋糕,排隊,新竹,騎樓,梅花雞蛋糕

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