桃市新移民姐妹學做素食料理 適應並融入在地生活

▲桃園市新移民姐妹學做素食料理，適應並融入在地生活。（圖／記者楊淑媛攝）

記者楊淑媛／桃園報導

新移民適應異國生活，從飲食文化開始。桃園市新移民女性關懷協會舉辦生活適應班課程，18日邀請揚昇高爾夫球場西餐廚師周宏偉，教授素食料理「花生豆腐《豆腐腦》與獅子頭」，成員用心學習，咸認台灣的素食料理，也可以這麼美味。

桃園市新移民女性關懷協會理事長楊慧青指出，該會開辦新移民姐妹生活適應班課程，內容多元又豐富，有教做菜、美容與各種技藝教學，因配合新移民姐妹假日才有空，所以多半在假日上課。

6月18日的素食料理，於平鎮區忠貞市場旁，該會會員黃美璇的雨花齋推廣協會舉辦。邀請揚昇高爾夫球場西餐廚師周宏偉，教授素食料理「花生豆腐《豆腐腦》與獅子頭」兩道菜。

▲▼揚昇高爾夫球場西餐廚師周宏偉，教授素食料理「花生豆腐《豆腐腦》與獅子頭」。（圖／記者楊淑媛攝）

周宏偉指出，用黃豆做豆腐很平常，但若用花生做豆腐就很特別。「花生豆腐《豆腐腦》」風味獨特，有濃得化不開的花生香味且口感細嫩綿密；而手感風純的素紅燒獅子頭，不但營養且好吃，兩道菜是適合年長者的軟食之一。

桃園市雨花齋推廣協會總幹事黃美璇說，該協會以免費提供素食給民眾用餐，供餐日是每周四丶五中午，經費來自各界善心人士的捐獻，但是供餐時不接受用餐者的捐款，而用餐前要虔敬的唸「感恩詞」。