▲「薩莉亞」創始店保存完好，不僅有手寫菜單，廚房也保持原樣。（圖／翻攝自X／千葉県本八幡市（公式），下同）
記者柯沛辰／綜合報導
日本連鎖義式家庭餐廳「薩莉亞」1967年創立於千葉縣市川市，2000年停業後改為品牌紀念館。不過，周邊區域迎來再開發，紀念館預計3年內拆除，創始店將走入歷史。根據估計，連同館內裝潢加上各種照片史料的搬遷費用，約要5000萬日圓（約新台幣1003萬元）。
廚房原樣、手寫菜單都還在 百名志工細心維護
綜合日媒報導，紀念館仍維持餐廳當時的原貌，不僅在牆上貼滿了時間軸和照片，桌上擺著創立之初的手寫菜單，且廚房裡仍然擺放著餐具、玻璃杯、煎鍋和其他烹飪用具，還有葡萄酒，並由曾向創辦人學習經營理念的100名志願者們精心維護。
1967年，當時還是大學生的正垣泰彥在此處開設西餐廳，但餐廳遭遇祝融，中斷了一段時間，直到1973年才轉型義大利料理餐廳重新開業。不過，隨著營運規模擴大，必須尋找更大店面，這間創始店在2000年停業，改為品牌紀念館。
本八幡站北口再開發 紀念館面臨拆除命運
如今紀念館傳出建物老化等問題，所在的本八幡站北口附近區域也即將進行新的開發案。根據市政府規劃，工程預計將在未來幾年內啟動，並建造一座住商大樓，所以紀念館不得不在3年內拆除。
2011年對外開放吸引數千人 搬遷要5000萬日圓
根據讀賣新聞，現年73歲的紀念館公關大山達雄回憶，他曾和正垣泰彥及其他夥伴在這間創始店內吃飯、喝酒，學習經營之道，起初紀念館只開放餐廳員工進入，但後來在老顧客請求下，2011年對外開放，讓遊客翻閱草創時期的菜單，回憶往事，至今已吸引數千人來訪。
大山達雄透露，若要連同內部裝潢搬遷整間店舖，約需5000萬日圓（約新台幣1003萬元），「創始店本身肯定要拆掉了，但如果可能的話，我希望能夠以某種形式保留下來。」
初代店象徵起源與理念 任務結束的里程碑
有知情人士指出，約10年前就傳出附近地區要都更，而且創始店的建築物也出現老化等問題。至於未來是否將紀念館搬到別處，官方尚未給出答案。
不過，薩莉亞公關表示，紀念館是象徵著薩莉亞的起源，也是我們重新審視理念和價值觀的重要所在，「雖然不免感傷，但我們也把它當作『任務告一段落』的里程碑。」
前にも呟いたけど本八幡にあるサイゼリヤ1号店は約20年前に閉店したが、サイゼリヤの企業理念に共鳴したオリジン東秀の創業者が記念館として残すべきと提案しそれに賛同した地元経営者仲間が保存会を作り今に至るまで家賃を払い続け非営利で1号店を保存してくれているって話もっとみんなに知ってほしい pic.twitter.com/CgDUpWtYLF
— 千葉県本八幡市（公式） (@motoyawata_shi) January 15, 2021
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