處理完手超髒!她煮一碗「軟爛芋梗」尪嫌像豬吃的 老饕聲援:極品平民美食

▲▼      軟軟爛爛的芋梗       。(圖/翻攝自爆怨公社)

▲芋梗 。(圖/翻攝自爆怨公社,下同。)

網搜小組/綜合報導

應該丟掉的葉子,卻被先輩拿來當成一道菜,而且還意外地好吃。一名女網友日前發文,表示自己會在家裡烹煮「芋梗」,不過煮完之後爛爛的的模樣沒有什麼賣相,反被老公嫌棄像「給豬吃的」。然而貼文也吸引了近千名網友們站出來聲援,表示芋梗超級好吃,看到就會讓人想起阿嬤的手藝。

一名女網友在臉書「爆怨公社」中「抱怨」一道料理,她表示自己超愛吃「芋梗」,但由於外頭很少有人會賣煮好的,所以只好買生的食材自己回家做;由於前置處理費工,讓她常常把自己搞得很狼狽。

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▲▼      軟軟爛爛的芋梗       。(圖/翻攝自爆怨公社)

▲原PO沒有戴手套處理就變這樣。

原PO貼出幾張照片,只見她為了處理芋梗把整隻手都搞得髒兮兮的,煮出來一碗參雜著土色和綠色的料理也被老公嫌棄像是「給豬吃的」、「哪有人吃這個?」讓原PO忍不住詢問「所以我是怪咖嗎?」

據了解,「芋梗」是長在芋頭上面的葉梗,以前鄉下人家覺得丟棄太可惜,便想辦法拿來做成料理。處理芋梗時首先要先把最外層的老皮削掉或撕掉,如果怕癢就要戴上手套再處理,削完皮後再把葉脈一片一片剝開,把裡頭的沙土沖掉。常見的料理方法包含搭配豆瓣醬下鍋炒或是紅燒,加上醋悶煮風味更佳。

▲▼      軟軟爛爛的芋梗       。(圖/翻攝自爆怨公社)

▲▼ 軟軟爛爛的芋梗料理 。

▲▼      軟軟爛爛的芋梗       。(圖/翻攝自爆怨公社)

據有品嚐過的網友說,芋梗的口感有點像「軟綿的茄子」,不過要注意的是,必須煮到熟透,否則有可能吃了喉嚨會癢。

其他網友則是表示超愛這道便宜又好吃的料理,「極品平民美食」、「老饕才知道」、「一定要煮到爛最好吃」、「有一些早市有賣煮好的」、「這食材可遇不可求」、「加味噌也超好吃」、「我都會炸過跟肉一起紅燒」。

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