▲佳冬鄉果農賴登興栽種的香水蓮霧。（圖／記者陳崑福翻攝）
記者陳崑福／屏東報導
你吃過每粒重達重達10兩以上、像巴掌一樣大顆的巴掌蓮霧？由於它充滿香氣又有甘蔗味的味道，又叫香水蓮霧，目前每公斤拍賣斤千元，單粒要200元，不僅小孩子一顆吃不完，連大人也捨不得吃完一顆。
51歲屏東縣佳冬鄉果農賴登興種過無數品種的蓮霧，從最早南洋種、大粒種、泰國種，現在流行的香水蓮霧及新的黑糖芭比，但最後他選擇以香水蓮霧為主打品種。
他說，香水蓮霧比其他蓮霧門檻更高，對氣候很敏感，若有低溫或連續大雨，就會出現落果情形，因此很多果農不敢嘗試，像去年的氣候很溫和，香水蓮霧長得特別好，產期從2月到6月，主要是他分批摧花，過年前的香水蓮霧特別搶手，除碩大果型還會散發出淡淡清香，所以除國內超市銷售外，很多賣到新加坡及香港，它的特色是不易裂果，色澤鮮紅有甘蔗甜氣。
全台最早種香水蓮霧，賴登興說，朋友從國外引進馴化後，成為適應本地生長的蓮霧，除賣相優、口感佳的特色外，他花了10幾年的精神去研究，由於他曾得到蓮霧比賽冠軍，因此他不再參加比賽，但專心研發技術，讓消費者吃到最特別好吃的蓮霧。（賴登興0936989820）
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