廚房總是亂七八糟?信義房屋:依照烹調順序配置廚房設備

▲▼廚房總是亂七八糟?信義房屋:依照烹調順序配置廚房設備(圖/業者提供)

▲信義房屋表示,常見的四大廚房規劃除了面積考量,也需考慮使用者的烹煮習慣。

圖、文/信義房屋提供

隨著生活型態改變,越來越多人優先考量餐廚空間的設計。信義房屋表示,常見的四大廚房規劃除了面積考量,也需考慮使用者的烹煮習慣;常烹煮熱炒、油炸類料理,就不建議開放格局空間。不管是哪一種形式的廚房,都要依照烹調順序配置設備:冰箱取出食物→準備檯面→水槽→調理檯面→瓦斯爐→配膳檯面,最為理想。

一字型廚房
一字型廚房是小坪數空間最理想的選擇。水槽、工作檯、爐火集中在同一條線上,可掌握烹煮、洗滌和食材處理。

L型廚房
L型轉角設計比一字型多了櫃體收納空間,建議把冰箱、水槽及爐具、烤箱分別設置於兩條動線上,形成便於烹飪的三角形動線。

U型廚房
兼具實用與收納功能的U型廚房,兩側距離以120~130公分為佳。如使用雙槽設計,建議小槽靠近冰箱,方便清洗蔬果與食材;大槽則靠近爐火,方便清洗鍋具與料理器材。

中島型廚房
島型工作檯面需與其它檯面保持105~110公分的距離,保持烹煮動線流暢與拿取東西便利。配置上通常烤箱、爐台設計為一體,水槽應獨立設計於靠近冰箱的位置,洗滌食材時可減少往返、拿取的不便性。
 

關鍵字:信義房屋,廚房,設備,烹調

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