五星飯店養生粽 高價搶攻頂級客

記者蔡孟修/台北報導

端午節是國內三大節慶之一,國人又稱為「肉粽節」,隨著腳步接近,各種為消費者量身訂作的粽子接續出爐,準備搶攻每年達3.5億的端午粽商機。繼超商與賣場後,國內各大飯店也推出各式粽子,用頂級食材打造「吃巧」的養生粽,鎖定金字塔頂端的饕客。

台北國賓大飯店今年推出了「國賓端陽手工粽禮盒」及「國賓端陽養生粽禮盒」,並以水果、菇菌、堅果、松露、松子、XO醬等食材,打造出「XO醬雲耳風味粽」、「傳統鮑汁粽」、「松露松子養生粽」以及「黃金桔利粽」4種口味的粽子,走養生路線。

▲左圖為「國賓端陽養生粽禮盒」,適合素食者;右圖為「國賓端陽手工粽禮盒」,兩款禮盒價格售價都為1,020元。(圖/業者提供)

每種禮盒各有8顆粽子,售價1,020元,平均1顆128元。其中「國賓端陽手工粽禮盒」包含4種口味的粽子,而「國賓端陽養生粽禮盒」是針對素食的消費者,內含松露松子養生粽、黃金桔利粽,每種口味各4顆,5月31日前訂購禮盒可享9折優惠。

除了百元粽,國賓大飯店還加碼推出私房菜「香檳茸頂級鮑魚粽」,1顆重量650克,由鮑魚、干貝、花膠、香檳茸等上乘食材入餡,1顆要價1,500元,想一嘗美味的民眾口袋得夠深。

台北老爺大酒店也推出五款價格、口味各異的粽子,鎖定各階層的消費者。其中雙鮑龍膽海味粽,重達1,000克,約4人份量,每顆售價968元。其他還有售價428元的完熟酵母豚肉粽(咖哩風味)及328元的日式爐烤星鰻粽。而針對素食者,老爺大酒店也推出1顆售價128元的三杯杏鮑菇粽及55元的松子紫米甜粽兩種口味,打算以平價養生的策略,捉住消費者的味蕾。5月31日前,預購單粒粽品及伴手禮組可享88折優惠。

▲台北老爺酒店的雙鮑龍膽海味粽適合3至4人共食,售價為968元。(圖/業者提供)

台北老爺酒店行銷業務部公關副理古清琳表示,這次端午粽並未針對任何階層的客人做設計,即使是較貴的雙鮑龍膽海味粽,4人的分量也適合一般小家庭,不會形成價錢上的負擔。雖然現在離端午節還有一個多月,但已陸續收到大量訂單,今年業績表現估計會優於去年。

日系飯店大倉久和入境隨俗,也搶攻端午商機,推出三款港式粽,其中「金華火腿瑤柱粽」單顆售價500元;而「港式裹蒸粽」,1顆售價400元;至於口感清淡的「蓮蓉鹼水粽」售價為80元,全部堅持零調味,以食材本身的鮮、甜、抓住顧客的的味蕾。

想來點特別口味的饕客,不仿嚐試南部的「水煮粽」,台南長榮酒店延續去年口味與價格,推出「百發百粽」端午粽禮盒,有葷食的「樂活百寶粽」及素食的「養生素米粽」,每顆份量約330克,每個禮盒6入裝,採隨機搭配的方式組合,現在特價910元。

關鍵字:粽子,五星級飯店,老爺,長榮,國賓

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