ET廚房
夏天就是要吃芒果 DIY5種新吃法美味再爆衝
芒果可以放入料理當中，或是變成各式各樣的甜品，以下有五種芒果的變身吃法，新鮮地品嘗新鮮芒果的甜蜜滋味，迎接夏天芒果季的到來！
2018-06-22 21:01
韭菜蒸蛋簡單食材好入口 適合牙口困難者食用
春天是韭菜的產期，衛生福利部基隆醫院營養師曾億馨表示，韭菜可以抗癌、降血脂，並預防粥狀動脈硬化，亦能調節血壓，防止細胞的突變與癌變；其中有機的硫化素與槲皮素，讓韭菜另具有清除膽固醇之功能。
2018-05-01 06:24
下酒菜的第一選擇「辣炒薑絲小捲」 自己做超輕鬆！
型男主廚Chef J又來教大家做料理啦！這次在暖心主廚Jesse PO出了「辣炒薑絲小捲」的教學影片，西餐不只是Chef J的拿手絕活，連中式下酒菜也難不倒他，由Chef J的媽媽傳授下來美味辣炒薑絲小捲的作法，豐富了大家下酒菜的選擇。
2018-02-05 19:01
冬季身體乾燥缺水！小黃瓜炒肉片 補水防便祕
每當身體燥熱或是感到口乾舌燥之時，小黃瓜可以說是最天然的「清熱」食材。衛生福利部臺南醫院營養科營養師王品方說，小黃瓜不僅盛產於一年四季，且涼拌、熟食都十分適合，有豐富的膳食纖維、維生素C與各類礦物質，加上含水量高，亦有利尿、提供人體水分的功效。
2018-01-16 06:30
美女烘焙師杜佳穎教你做鳳梨酥 33種內餡、40種造型
搶攻年中最大送禮商機，最近飯店、超商強打中秋預購活動，美女烘培老師杜佳穎也加入戰局，出版新書《億萬商機鳳梨酥》，一次收錄33種內餡×18款酥皮×40種造型示範，以天然手作無添加，從炒餡開始，只用家庭設備，也能省錢烤出讓人安心的彩色金磚與月餅。
2017-07-27 17:21
一分鐘簡單做！2道抗老花料理
花眼，是個隨著老化所產生的自然現象，幾乎人人無法倖免，一般人約40歲以後，就會開始出現老花的症狀；而眼睛是靈魂之窗，帶領我們飽覽世界上的美景，若能延緩老花，維持好眼力，該有多好呢？
2017-03-17 06:31
國宴主廚教你做金雞年開運年菜！無油煙人蔘醉雞好養生
金雞年到，當然要吃雞討個吉祥！想知道無油煙、養生好吃的「人蔘醉雞」怎麼做嗎？還是想學色彩繽紛、高纖又開胃「旺來糖醋肉」？這次知名國宴主廚、曾榮獲衛福部優良廚師金帽獎的陳麒文，要教大家如何在家輕鬆做出國宴級的開運年菜，讓你金雞年好運又發財！
2017-01-13 16:00
立冬抗寒大補帖！冠軍主廚陳麒文教你養顏護髮又補元氣
今天(11/7）是立冬日，代表冬季的第一節氣，也就是寒冬即將開始；傳統習俗人們會在立冬日以麻油雞、黑芝麻等食材進補，俗稱「補冬」；曾拿下「第一屆台北市麻油雞創意組」冠軍的中式麵點專家陳麒文，在新書中公開冠軍食補秘方。
2016-11-07 19:26
喝果醋益處多！氣泡果醋還能消脹氣、抗氧化
真正的好醋不需要喝多，只要針對身體狀況長期飲用就能修復，如身體狀況不好時可以空腹喝果醋來調養身體機能，感覺到胃脹氣時也可在飯後飲用消除脹氣，甚至是睡眠品質不好時喝醋調養都能感覺到身體的轉變。
2015-11-29 12:25
想做出每粒飯都被蛋包覆的黃金炒飯？其實秘訣很簡單
想在家裡做黃金炒飯嗎？其實一點都不難，美威鮭魚可樂主廚表示，黃金炒飯每個師傅做法略有不同，而他的小秘訣就是先將蛋白蛋黃分離，然後把蛋黃放入白飯中攪拌均勻，這裡下鍋炒出來的飯就是被金黃色的蛋所包覆的黃金炒飯。
2015-10-17 18:03
在家煎牛排 西華主廚：煎完後靜置10-15分後更美味
想在家裡自己煎出好吃的牛排很難嗎？西華飯店義大利餐廳Toscana主廚徐正育表示並不難，只要把握住幾個重點，包括冷凍牛肉千萬別泡水退冰、生牛肉只加海鹽及胡椒調味、鍋子裡仍要加油、牛肉不夠厚煎一面即可，以及煎完的牛排要靜置10-15分鐘，即使家裡只有平底鍋也可煎出美味牛排。
2015-08-30 18:38
杜佳穎、林亦珺麵包機萬用私房料理食譜
曾瘦身三十公斤的杜佳穎教大家吃了不怕胖的「紅蘿蔔起司蛋糕」，有滿滿的紅蘿蔔纖維與天然的甘甜香；還有完全不怕黑心油，只用蒸熟的鮭魚，放進麵包機，按下攪拌、烘烤鍵，沒有油煙就做出百分百的鮮魚香鬆
2015-03-31 14:42
剩餘年貨大變身！芋頭粿變成暖呼呼的芋頭粿湯
春節過年除了豐盛的年菜之外，每個家庭幾乎都會再準備過年必吃的應景食物「粿」及「年糕」，但往往都是吃不完收場。不過，欣葉台菜餐廳主廚陳靖益說，只要利用一點點巧思，就可以把剩餘年貨變新菜。
2015-02-25 13:31
杜佳穎、吳克己教你馬卡龍、薄餅自己做
本文摘自烘焙雙主廚杜佳穎、吳克己新作《Chef手感烘焙》，強調用銅板做省錢、安心、又比美五星級料理，只花15元烤出義式馬卡龍、25元做法式窯烤洋蔥薄餅，把五星級異國美食，40元就能美味上桌。
2014-10-06 19:31
一次看懂的4款花式咖啡食譜 熱情古巴風格自己就能調
Nespresso以古巴熱情的生活與傳統濃縮咖啡為靈感，藉由長時間烘焙的哥倫比亞咖啡豆、阿拉比卡豆、印度羅巴斯塔並搭配上其他精選咖啡豆，推出新系列的Cubanía咖啡，強調咖啡擁有濃稠且厚實的濃烈口感，強度也達到13，更勝過去Kazaar Grand Cru的強度12。
2014-10-04 20:28
超窩心！櫻桃布朗尼、巧克力慕斯甜點DIY
布朗尼原是英國人的點心，傳到美國之後受到更多人的喜愛。據說，它之所以叫布朗尼（Brownie）是因為顏色呈深咖啡色的關係；還有一種說法則說，布朗尼是借用傳說中蘇格蘭妖精的名字。濃郁、甜潤的巧克力口感，若是加入各式各樣的堅果和水果乾，會讓味道變得更好。
2014-03-08 13:30
浪漫不求人 法式巧克力杏仁碎片 、勃朗峰DIY
這道巧克力料理是模仿法國砂質地區凹凸不平的石頭模樣而成，在義大利文中「Rocher」表示「石頭」。杏仁、葡萄乾等不同的內餡，讓巧克力擁有不同的風味；加入杏仁片營造出喀滋喀滋的碎片口感，組合起來絕對是道一流的巧克力料理。
2014-03-06 11:30
