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芒果可以放入料理當中,或是變成各式各樣的甜品,以下有五種芒果的變身吃法,新鮮地品嘗新鮮芒果的甜蜜滋味,迎接夏天芒果季的到來!

春天是韭菜的產期,衛生福利部基隆醫院營養師曾億馨表示,韭菜可以抗癌、降血脂,並預防粥狀動脈硬化,亦能調節血壓,防止細胞的突變與癌變;其中有機的硫化素與槲皮素,讓韭菜另具有清除膽固醇之功能。

型男主廚Chef J又來教大家做料理啦!這次在暖心主廚Jesse PO出了「辣炒薑絲小捲」的教學影片,西餐不只是Chef J的拿手絕活,連中式下酒菜也難不倒他,由Chef J的媽媽傳授下來美味辣炒薑絲小捲的作法,豐富了大家下酒菜的選擇。

每當身體燥熱或是感到口乾舌燥之時,小黃瓜可以說是最天然的「清熱」食材。衛生福利部臺南醫院營養科營養師王品方說,小黃瓜不僅盛產於一年四季,且涼拌、熟食都十分適合,有豐富的膳食纖維、維生素C與各類礦物質,加上含水量高,亦有利尿、提供人體水分的功效。

搶攻年中最大送禮商機,最近飯店、超商強打中秋預購活動,美女烘培老師杜佳穎也加入戰局,出版新書《億萬商機鳳梨酥》,一次收錄33種內餡×18款酥皮×40種造型示範,以天然手作無添加,從炒餡開始,只用家庭設備,也能省錢烤出讓人安心的彩色金磚與月餅。

花眼,是個隨著老化所產生的自然現象,幾乎人人無法倖免,一般人約40歲以後,就會開始出現老花的症狀;而眼睛是靈魂之窗,帶領我們飽覽世界上的美景,若能延緩老花,維持好眼力,該有多好呢?

金雞年到,當然要吃雞討個吉祥!想知道無油煙、養生好吃的「人蔘醉雞」怎麼做嗎?還是想學色彩繽紛、高纖又開胃「旺來糖醋肉」?這次知名國宴主廚、曾榮獲衛福部優良廚師金帽獎的陳麒文,要教大家如何在家輕鬆做出國宴級的開運年菜,讓你金雞年好運又發財!

今天(11/7)是立冬日,代表冬季的第一節氣,也就是寒冬即將開始;傳統習俗人們會在立冬日以麻油雞、黑芝麻等食材進補,俗稱「補冬」;曾拿下「第一屆台北市麻油雞創意組」冠軍的中式麵點專家陳麒文,在新書中公開冠軍食補秘方。

營養師教你如何用健康的蔬果入菜,做出三道「米料理」,讓你每天晚餐有變化。

真正的好醋不需要喝多,只要針對身體狀況長期飲用就能修復,如身體狀況不好時可以空腹喝果醋來調養身體機能,感覺到胃脹氣時也可在飯後飲用消除脹氣,甚至是睡眠品質不好時喝醋調養都能感覺到身體的轉變。

想在家裡做黃金炒飯嗎?其實一點都不難,美威鮭魚可樂主廚表示,黃金炒飯每個師傅做法略有不同,而他的小秘訣就是先將蛋白蛋黃分離,然後把蛋黃放入白飯中攪拌均勻,這裡下鍋炒出來的飯就是被金黃色的蛋所包覆的黃金炒飯。

想在家裡自己煎出好吃的牛排很難嗎?西華飯店義大利餐廳Toscana主廚徐正育表示並不難,只要把握住幾個重點,包括冷凍牛肉千萬別泡水退冰、生牛肉只加海鹽及胡椒調味、鍋子裡仍要加油、牛肉不夠厚煎一面即可,以及煎完的牛排要靜置10-15分鐘,即使家裡只有平底鍋也可煎出美味牛排。

曾瘦身三十公斤的杜佳穎教大家吃了不怕胖的「紅蘿蔔起司蛋糕」,有滿滿的紅蘿蔔纖維與天然的甘甜香;還有完全不怕黑心油,只用蒸熟的鮭魚,放進麵包機,按下攪拌、烘烤鍵,沒有油煙就做出百分百的鮮魚香鬆

春節過年除了豐盛的年菜之外,每個家庭幾乎都會再準備過年必吃的應景食物「粿」及「年糕」,但往往都是吃不完收場。不過,欣葉台菜餐廳主廚陳靖益說,只要利用一點點巧思,就可以把剩餘年貨變新菜。

如果你剛好喜歡海綿寶寶,這裡有6個將他帶到早餐桌上,然後將之吃掉的方法。做給喜歡的人吃逗他開心也是不錯的事啦。

本文摘自烘焙雙主廚杜佳穎、吳克己新作《Chef手感烘焙》,強調用銅板做省錢、安心、又比美五星級料理,只花15元烤出義式馬卡龍、25元做法式窯烤洋蔥薄餅,把五星級異國美食,40元就能美味上桌。

Nespresso以古巴熱情的生活與傳統濃縮咖啡為靈感,藉由長時間烘焙的哥倫比亞咖啡豆、阿拉比卡豆、印度羅巴斯塔並搭配上其他精選咖啡豆,推出新系列的Cubanía咖啡,強調咖啡擁有濃稠且厚實的濃烈口感,強度也達到13,更勝過去Kazaar Grand Cru的強度12。

不景氣的時代,省錢不敗!小資女必學,摩登人妻必會!跟著阿彰師,一分鐘讓你輕鬆學會餐廳高檔料理:咖哩鮮蝦粉絲煲

布朗尼原是英國人的點心,傳到美國之後受到更多人的喜愛。據說,它之所以叫布朗尼(Brownie)是因為顏色呈深咖啡色的關係;還有一種說法則說,布朗尼是借用傳說中蘇格蘭妖精的名字。濃郁、甜潤的巧克力口感,若是加入各式各樣的堅果和水果乾,會讓味道變得更好。

這道巧克力料理是模仿法國砂質地區凹凸不平的石頭模樣而成,在義大利文中「Rocher」表示「石頭」。杏仁、葡萄乾等不同的內餡,讓巧克力擁有不同的風味;加入杏仁片營造出喀滋喀滋的碎片口感,組合起來絕對是道一流的巧克力料理。

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