輕食樂活風當道 連鎖比薩店推輕Q餅皮

消費中心／台北報導

現代生活新興樂活主義風潮，有比薩業者推出少油、少負擔的輕食比薩，關鍵就在採用自然低溫發酵的特殊作法製成的「輕Q餅皮」，是使用法國獨特酵母讓餅皮保留小麥的香氣，再以手工拉製讓餅皮吃起來Q彈有嚼勁，搭配兩款專屬饀料「海鮮彩蔬」及「蕈菇嫩雞」，主張吃比薩也能嚐到清爽不膩的健康口感。

▲比薩也吹起樂活風，必勝客推出的「輕Q餅皮」就以輕食概念強調吃起來清爽不膩。（圖／取自必勝客官網）

必勝客行銷企劃部行銷總監李世豪表示，這次推出的「輕Q餅皮」使用法國酵母大廠Lesaffre特製的專屬酵母，以特殊比例混合酵母、冷水、特選小麥麵粉，讓餅皮保留小麥的香氣。此外，為了使比薩在烘烤後仍能保留麵粉筋度，吃起來口感Q彈有嚼勁，因此作法上採自然低溫發酵兩小時，並以手工揉製餅皮。

提供消費者打造個人輕食比薩，必勝客推出不用加價就可點購自己喜歡的原有比薩饀料，另外還有兩款專為輕Q餅皮設計的饀料新口味「海鮮彩蔬」及「蕈菇嫩雞」；海鮮彩蔬比薩選用豐富海鮮餡料，包含花枝、鮮蝦、蟹肉棒等食材，再搭配紅椒、青椒、紅洋蔥等多種蔬菜，佐以義式香料橄欖油，每一口都能夠洋溢在獨特的海鮮風味中；蕈菇嫩雞比薩以杏鮑菇、鮑魚菇、洋菇、香菇等多種不同種類的蕈菇加上鮮嫩雞肉，並選用義式香草醬，吃在嘴裡就能感受香濃馥郁的義式風味。若想感受餅皮特有的嚼勁與Q彈，「折起來吃」是最推薦的特殊吃法。

▲兩款專為輕Q餅皮設計的饀料新口味。（圖／取自必勝客官網）

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