黃偉哲夫婦參加元和宮文化活動 牽手甜蜜體驗煎麻油椪餅

▲台南市北區元和宮慶賀「保生大帝聖誕」文化活動,台南市長黃偉哲與夫人劉育菁,親自體驗台南特色美食煎麻油椪餅。(圖/記者林悅翻攝,下同)

▲台南市北區元和宮慶賀「保生大帝聖誕」文化活動,台南市長黃偉哲與夫人劉育菁,親自體驗台南特色美食煎麻油椪餅。(圖/記者林悅翻攝,下同)

記者林悅/台南報導

台南市長黃偉哲25日與夫人劉育菁,一同攜手參加台南市北區元和宮慶賀「保生大帝聖誕」文化活動,現場並親自體驗台南特色美食煎麻油椪餅。

▲台南市北區元和宮慶賀「保生大帝聖誕」文化活動,台南市長黃偉哲與夫人劉育菁,親自體驗台南特色美食煎麻油椪餅。(圖/記者林悅翻攝,下同)

黃偉哲表示,台南俚諺「三粒椪餅,卡贏一隻麻油雞」、「草地胡蠅,也肖想要吃縣口ㄟ香餅」,以前是比喻癩蛤麻想吃天鵝肉,現在是指胡蠅也知道要養生了,相當切合這次「保生大帝聖誕」活動。

▲台南市北區元和宮慶賀「保生大帝聖誕」文化活動,台南市長黃偉哲與夫人劉育菁,親自體驗台南特色美食煎麻油椪餅。(圖/記者林悅翻攝,下同)

黃偉哲和夫人劉育菁現場也一起動手煎椪餅,將雞蛋打入熱鍋的麻油煎鍋中,椪餅內壁的赤崁糖和蛋拌合在一起,最後與餅皮整個結合成風味美食。

▲台南市北區元和宮慶賀「保生大帝聖誕」文化活動,台南市長黃偉哲與夫人劉育菁,親自體驗台南特色美食煎麻油椪餅。(圖/記者林悅翻攝,下同)

台南市政府表示,椪餅是陪伴每一代府城人的傳統美食之一。過去老一輩的人會以椪餅打入雞蛋,再以慢火煎給剛生產的媳婦或女兒坐月子進補吃,並用以麻油加薑煎得香噴噴、熱熱的吃,也就是著名的「月內餅」。現在則有不少人以椪餅當茶點或是將它壓碎著當零食吃。不僅老店仍在熱賣,還有很多文創商店也將椪餅納入行銷主力。

▲台南市北區元和宮慶賀「保生大帝聖誕」文化活動,台南市長黃偉哲與夫人劉育菁,親自體驗台南特色美食煎麻油椪餅。(圖/記者林悅翻攝,下同)

元和宮主委王炳元表示,「椪餅」(又稱香餅)是台南有名的傳統糕餅之一,本次「保生大帝聖誕」為確保活動品質,特別請連續獲得三屆「府城十大伴手禮」的赤崁糖,為元和宮特別製作了1000粒椪餅。

台南市北區元和宮推動地方文化,於4月25日、26日辦理「椪餅傳奇」,以府城古老最負盛名糕餅「椪餅」為素材。另有府城傳奇、環保親子闖關、社區探源導覽等,參加前2項活動均有送限量椪餅。


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