上班族鈣不足 把握早餐補鈣時機

消費中心/綜合報導

很多人以為鈣質流失是老年人或更年期婦女的癥狀,其實,根據台灣國民營養健康狀況變遷調查結果顯示,國人不論各年齡層的鈣質攝取都是不足,加上骨質疏鬆的症狀不明顯,容易被疏忽,通常要等到骨折發生,才發現已是一把骨質疏鬆的老骨頭。


鈣質流失 腰酸背痛提早上身

營養師游承逸指出,鈣質不但是建造骨骼及牙齒的主要來源,同時也有促進肌肉收縮、心臟跳動、血液凝固及調節某些酵素合成等功能,鈣質缺乏可能會有腰痠背痛、手足抽搐、高血壓等症狀;另外,鈣質攝取不足時,身體會分解骨骼中的鈣質,以維持正常生理機能,長期缺乏鈣質,會導致骨頭中的鈣質流失,使原本緻密的骨頭變成中空疏鬆,即出現骨質疏鬆症及軟骨症。

「少鈣」生活型態1:飲食重口味
重鹹、重口味的飲食習慣會使鈉含量攝取過高,阻礙鈣質吸收,加上國人偏好肉食,肉食中過多的蛋白質及磷都會抑制鈣質吸收,建議以清淡飲食取代,減少大魚大肉。

「少鈣」生活型態2:嗜咖啡因
茶、咖啡、可樂,這些含咖啡因的飲品有利尿功能,會使鈣質跟著尿液排出體外,一天的茶/咖啡攝取量最好不要過量,至多以兩杯為上限,避免咖啡因阻礙鈣質吸收。

「少鈣」生活型態3:缺乏運動與日曬
不愛運動無法將骨頭中鈣質「壓緊」,使得骨骼中鈣質不易留住,正確且適度的運動,可使骨質增加。


▲鈣質有促進肌肉收縮功能,缺鈣可能會造成腰痠背痛,導致20~30歲就腰酸背痛,五十肩、下背痛等症狀提早報到。(圖/業者提供)

把握早餐補鈣黃金時期 高鈣豆漿好處多

很多人早餐吃得隨便,僅以一杯咖啡果腹,其實,人體最容易吸收早餐的營養,建議以奶豆飲品替換咖啡及茶飲,充分把握補鈣的黃金時間。比起牛乳,豆漿含有豐富的大豆異黃酮,可以幫助鈣質的吸收,尤其更年期婦女,因為缺乏雌激素調控,容易造成鈣質流失,豆漿中天然的大豆異黃酮可幫助減緩這個情形。

豆漿所含的大豆蛋白,除了是很好的蛋白質來源,可以用來建構、修補身體組織,亦有許多研究指出,大豆蛋白具有改善血脂等健康功效。豆漿因為不含乳糖,所以不會引起乳糖不耐症,造成腸胃道不適,所以當消費者想補鈣質,卻無法喝牛奶時,改喝高鈣豆漿是個很好的選擇。目前市面上,光泉高鈣鮮豆漿的鈣含量大約是一般豆漿十倍,幾乎等同鮮奶,一瓶 450ml 的高鈣豆漿有近 500 毫克的鈣質含量,可提供近五成的一日鈣質建議攝取量,可以比一般豆漿更輕鬆地補充不足的鈣質。

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