獨/從千到萬的桂圓蛋糕 這對夫妻幫大甲媽隨香信徒補體力14年

記者李政遠、蔡佩旻/雲林報導

為讓徒步跟隨大甲媽聖駕信眾補充體力,雲林烘焙師簡敏郎、高靜枝夫妻,14年來均暫停半個月生意,全心準備桂圓、砂糖、雞蛋、杏仁角等食材,手工製作烘焙一萬多顆「桂圓蛋糕」及小饅頭,免費給香客帶著路上充饑;許多跟隨大甲媽聖駕的香客,越過西螺大橋抵西螺街上,最期待拿到「桂圓蛋糕」的點心。

▲簡敏郎、高靜枝夫妻從1千顆做起,成長到現在,要烘焙製作1萬餘顆的桂圓蛋糕,夫妻倆將大眾集資善款,均用來買原料食材,不收工資義務幫忙製作烘焙。 (圖/記者蔡佩旻攝)

▲簡敏郎、高靜枝夫妻從1千顆做起,成長到現在,要烘焙製作1萬餘顆的桂圓蛋糕,夫妻倆將大眾集資善款,均用來買原料食材,不收工資義務幫忙製作烘焙。 (圖/記者蔡佩旻攝)

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簡敏郎、高靜枝夫妻是西螺在地烘焙師傅,每天烘焙各種麵包、蛋糕到西螺果菜市場販賣及接顧客訂單製作,西螺土生土長的簡敏郎憶起小時候,大甲媽抵達西螺時,家家戶戶準備豐盛佳餚,放入籃子內用扁擔挑到活動中心供香客食用,小時候也幫忙挑飯擔。

▲簡敏郎、高靜枝夫妻從1千顆做起,成長到現在,要烘焙製作1萬餘顆的桂圓蛋糕,夫妻倆將大眾集資善款,均用來買原料食材,不收工資義務幫忙製作烘焙。 (圖/記者蔡佩旻攝)

▲簡敏郎說,歡喜做、甘願受,烘焙不困難舉手之勞,困難的不能辜負大家的善意,要將桂圓蛋糕發送出去。(圖/記者蔡佩旻攝)

14年前,簡敏郎心想,台中大甲鎮瀾宮媽祖遶境嘉義縣新港奉天宮進香活動,成千上萬的隨隊「香燈腳」信徒,長達9天8夜的長途跋涉330公里,2天不眠不休一路走下來,信眾又餓又累,雖然沿途都會有善心人士和宮廟,提供免費的炒麵、炒米粉、素食流水席讓香客免費吃,就是沒法攜帶背包上,方便隨時食用補充體力。

▲簡敏郎、高靜枝夫妻從1千顆做起,成長到現在,要烘焙製作1萬餘顆的桂圓蛋糕,夫妻倆將大眾集資善款,均用來買原料食材,不收工資義務幫忙製作烘焙。 (圖/記者蔡佩旻攝)

▲桂圓蛋糕看似普通,簡敏郎使用桂圓為原料,是為讓隨香客「養氣補血」增加體力及元氣,用料相當實在。(圖/記者蔡佩旻攝)

簡敏郎與好友張倍梁一個出材料費,一個出勞力,烘焙1千顆桂圓蛋糕分送給露宿屋簷下的香客,第3年被西螺福興宮太平媽廟前執行長黃佩玉到工作室,發現在烘焙桂圓蛋糕,要分送給大甲媽香客食用,她於是在個人臉書貼文「桂圓起義」,募集了善款,烘焙更多的桂圓蛋糕、小饅頭,在西螺建興路、東南路口發送。

▲簡敏郎、高靜枝夫妻從1千顆做起,成長到現在,要烘焙製作1萬餘顆的桂圓蛋糕,夫妻倆將大眾集資善款,均用來買原料食材,不收工資義務幫忙製作烘焙。 (圖/記者蔡佩旻攝)

▲光製作桂圓釀為烘焙原料,就需花上整整2日時間準備。(圖/記者蔡佩旻攝)

簡敏郎的妻子高靜枝表示,從開始的2個人迄今已有200多人,從阿公、阿嬤到學生都有,有阿嬤問她想參加50、100元可以共襄盛舉嗎,「當然可以,心意最重要」高靜枝説,除了出資外,有的幫忙包裝,有的到攤位幫忙發送給信眾。

簡敏郎、高靜枝夫妻從1千顆做起,成長到現在,要烘焙製作1萬餘顆的桂圓蛋糕,夫妻倆將大眾集資善款,均用來買原料食材,不收工資義務幫忙製作烘焙;簡敏郎說,歡喜做、甘願受,烘焙不困難舉手之勞,困難的不能辜負大家的善意,要將桂圓蛋糕發送出去,看到香客開心品嘗,再累也開心。

▲簡敏郎、高靜枝夫妻從1千顆做起,成長到現在,要烘焙製作1萬餘顆的桂圓蛋糕,夫妻倆將大眾集資善款,均用來買原料食材,不收工資義務幫忙製作烘焙。 (圖/記者蔡佩旻攝)

▲簡敏郎與好友張培良一個出材料費,一個出勞力,10多年前開始,烘焙1千顆桂圓蛋糕分送給露宿屋簷下的香客。(圖/記者蔡佩旻攝)

高靜枝說,11日中午後,會在西螺大橋今入市區建興路、東南路口,紅橋民宿對面設置攤位供大家取用,回鑾會在西螺新社、彰化北斗、大村繼續發送,香客不用客氣歡迎蒞臨結緣。

▲簡敏郎、高靜枝夫妻從1千顆做起,成長到現在,要烘焙製作1萬餘顆的桂圓蛋糕,夫妻倆將大眾集資善款,均用來買原料食材,不收工資義務幫忙製作烘焙。 (圖/記者蔡佩旻攝)

▲簡敏郎、高靜枝夫妻從1千顆做起,成長到現在,要烘焙製作1萬餘顆的桂圓蛋糕,夫妻倆將大眾集資善款,均用來買原料食材,不收工資義務幫忙製作烘焙。 (圖/記者蔡佩旻攝)
 

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