發電機電熱料理快速 海陸炊膳車包辦蒸煎炸烤

軍聞社／記者林澤廷專訪

「讓部隊吃得好，讓弟兄說好吃。」目前在海軍陸戰隊陸戰六六旅服務的王韋儒中士，對餐飲一直有濃厚興趣，他表示，為了提升本職學能專長，入營前順利考取中餐及調酒丙級證照，經過多次實作，讓他更熟悉炊膳車及各項模組功能，未來在烹調食材選擇上，能使菜色設計兼顧營養與多樣變化性，他也期許自己精益求精，取得其它餐飲類證照，在自己工作崗位上貢獻專長。

另一位在陸戰九九旅服務的李培杰上兵說，來到軍中擔任食勤兵已4年，過去野外炊事需事先選定適合地點搭設24人帳，作業時都是用瓦斯桶、大鐵鍋等器具，不僅耗時且常有熄火及風沙吹入狀況，直到去年上級撥發這臺炊膳車，都是以發電機電熱方式料理食材，即時讓官兵食用衛生的熱食，也因為它組成簡單、作業效率高，大幅降低食勤人員作業辛勞。

日前參加隊上廚藝競賽，首次使用這臺炊膳車的陸戰九九旅劉立文上兵說，這臺車不僅有蒸、煎、炸、烤等功能，與平日野炊所使用快速爐亦截然不同，相信未來在搭配部隊行軍機動時，可以展現炊事作業速度與便利性，大幅提供執行效率，有效強化後勤支援能力。