台灣味的逆襲!紐約客都甘願排隊 頂呱呱+功夫茶擄獲老美胃

記者胡至欣/採訪報導

是什麼樣的味道,讓紐約客也甘願排隊?中午11:30左右,人潮就開始湧現,即使試營運期間沒有促銷優惠,還是每天都銷售一空,晚間7點提早打烊;來自台灣的這一味,擄獲老美胃,而它就是你我都熟悉的「頂呱呱」。

▲邁入45週年的本土速食店始祖,帶著台灣味逆襲曼哈頓!(圖/記者胡至欣攝)
▲頂呱呱帶著台灣味逆襲曼哈頓,試營運以來天天湧現排隊人潮。(圖/頂呱呱提供)

即將邁入45週年的本土速食店始祖,帶著台灣味逆襲曼哈頓!「紐約是美國的指標城市,進軍紐約是一大挑戰,也是頂呱呱向前邁進的一大動力。」身為副總經理的第三代接班人史宗岳指出,之所以選擇在紐約設立分店,而非華人更為集中的加州,就是看準紐約是世界上最多元化的城市,而這一戰鎖定的客群是眾多族裔,希望各國人種都能接受來自台灣的炸雞。

▲邁入45週年的本土速食店始祖,帶著台灣味逆襲曼哈頓!(圖/記者胡至欣攝)
▲不畏強敵環伺,頂呱呱前進紐約開設分店,靠著45年獨特風味,征服老美胃。(圖/頂呱呱提供)

不過各家美式速食、日韓風味炸雞也在紐約爭相出頭,競爭十分激烈,頂呱呱該如何突破重圍?「相信我們的獨特配方、產品製成,以及一年一主打的明星商品,像是今年有熱賣了45年的呱呱包,明年有地瓜薯條,應該能在美國吸引到一群屬於我們的忠實客群。」強敵環伺下,史宗岳仍信心滿滿,因為自家產品在同業中辨識度極高,而且這次為了進攻美國市場,已經籌備三年,不斷進行在地化微調,菜單前前後後修改超過20次,更首度推出炸雞漢堡,如果銷量反應良好,不排除明年也會在台上市。

▲邁入45週年的本土速食店始祖,帶著台灣味逆襲曼哈頓!(圖/記者胡至欣攝)
▲為了進軍美國市場,頂呱呱首度推出炸雞漢堡,預計明年在台上市。(圖/頂呱呱提供)

▲邁入45週年的本土速食店始祖,帶著台灣味逆襲曼哈頓!(圖/記者胡至欣攝)

▲熱賣了45年的呱呱包也飄洋過海,是紐約店今年主打的明星商品。(圖/頂呱呱提供)

頂呱呱紐約分店試營運4天繳出亮眼成績,合作夥伴「功夫茶」也功不可沒!由四位台灣年輕人在美國創立的手搖飲品牌「功夫茶」,在全球有將近190間門市,以販售珍珠奶茶為主,而且擅長經營社群媒體與潮流活動,是美國年輕人IG打卡熱門飲品。談到合作契機,史宗岳表示,除了緣分,最重要的是雙方理念一拍即合,而且功夫茶跟頂呱呱都代表台灣產品,聯手出擊更能在紐約掀起一波”炸雞配珍奶”的流行吃法。

▲邁入45週年的本土速食店始祖,帶著台灣味逆襲曼哈頓!(圖/記者胡至欣攝)
▲頂呱呱與功夫茶聯手出擊,要在紐約掀起一波”炸雞配珍奶”的潮流。(圖/頂呱呱提供)

值得一提是,紐約店還重金禮聘英國設計團隊操刀,打造全新風格,從包裝到門市裝潢都大走普普風,甚至連品牌定位,以及與消費者溝通的內容設定,都變得又young又潮!而台灣也將慢慢導入全新視覺設計,一步步幫「頂呱呱」的66間店面換上新衣。

▲邁入45週年的本土速食店始祖,帶著台灣味逆襲曼哈頓!(圖/記者胡至欣攝)
▲紐約店還重金禮聘英國設計團隊打造全新風格,把頂呱呱變得又young又潮!(圖/頂呱呱提供)

頂呱呱第三代加入營運行列後動作頻頻,四年前開始陸續代理韓國辣炒年糕、烤肉拌飯、日本拉麵以及馬來西亞手抓海鮮來台,這兩年又積極朝海外發展,先上海後紐約,明年計劃美國再展店兩到三家,另外也會在台推出「頂呱呱X功夫茶」新型態,目標要把世界美食帶入台灣,把頂呱呱推向國際。

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