量販店年菜預購 平價菜色最對「胃」

記者蔡孟修/台北報導

農曆春節剩下2個多月,繼超商推出年菜預購後,量販店也跟進,全聯於11月29日開放預購,愛買、家樂福、大潤發也在12月陸續開賣。今年各家業者所提供的菜色價位從數百至上千不等,彈性的價格帶讓消費者有更選擇,其中佛跳牆及平價菜色為主力商品。

▲全聯福利中心11月29日起開放年菜預購,是最早開跑的超市量販通路。(圖/全聯福利中心)

全聯福利中心今(102)年年菜陣容堅強,網羅各大主廚,推出47款年菜、27款年節周邊商品,平均價位從128元起到999元不等。除了單獨菜色,全聯也推出葷素兼具的圍爐套餐,並於11月29日~明年1月23日開放預購。

全聯這次推出的圍爐菜色也考量到素食主義的消費者,因此有葷素兩種套餐,葷食的部分有皇廚元湯魚翅羹、六珍烏骨雞湯、XO醬醬燒竹筍鵝、黑胡椒石板豬、賞荷油飯、過年好雞凍及港式黃蓉包;而素食則有百福開運佛跳牆、珍燴素翅羹、極品胡汁猴菇排、荷家團圓飄香飯、樹子清蒸金銀鱈及蓮子紫米團圓玉露,售價皆為2,588元。

◄全聯也考量到素食者的需求,推出素食套餐,內含百福開運佛跳牆、珍燴素翅羹、極品胡汁猴菇排、荷家團圓飄香飯、樹子清蒸金銀鱈及蓮子紫米團圓玉露,6道菜色售價2,588元。。(圖/全聯福利中心)

全聯表示,今年不但增加年菜品項,還延長預購時間至11月底,過年「年菜」也能當作平常日的「加菜」。全聯也預估這波年菜預購熱潮,可望帶動平日的熟食商機,業績將較去年成長2至3成。

秋冬進補進而帶動鍋物及湯品需求,因此全聯也祭出人蔘雞、何首烏雞等冬令進補湯品,預購價只要388元,而去年最熱賣的老協珍的「烏參佛跳牆」,今年也成為熱門主打商品,售價499元。

家樂福今年的年菜品項約90~100項,價位從100元~2,000元不等,其中超過5成的菜色是延續去(101)年的熱賣商品,羹湯及雞湯類為主力商品,為了搶攻年菜商機,預購活動與實體販售的時間相同,將於12月10日開跑,且到時會搭配滿額促銷的優惠。

家樂福公關經理林夢紹表示,去年景氣慘澹,但年菜卻超乎預期的熱賣,比前年成長3成左右,其中覆熱不易走味的的佛跳牆最暢銷,今年再增加4成的品項,若不包含平常販售的部分,就有14~15支商品,依分量和用料,價位從100元~1,000元都有。

林夢紹進一步指出,照去年觀察,民眾喜歡買平價的菜色,剩下再到市場買料自行調配,可以省下不費用,名店、名廚倒不一定是銷售保證。此外,項包子等小點類商品也相當受歡迎,因此今年也特別著墨在這類商品。

愛買公關主任王佳慧表示,愛買今年大約有100道菜色,價格區間差距大,平價商品約150元~450之間,高價位的則有漢來飯店的佛跳牆、鮑參翅養生雞與其他五星級飯店合作的高檔年菜,例如漢來飯店的佛跳牆售價4,280元,預計12月6日起開放預購

►因應冬季進補需求,雞湯商品也是年菜的主打商品之ㄧ。(圖/全聯福利中心)

大潤發今年則有義式巨無霸肋排…等適合多人共享的菜色,可配合冰釀醉蝦、蒲燒魚米糕…等,一套菜色有6道、8道的組合方式,預計從12月4日起陸續開賣,售價分別為1,788元及2,388元,12月中再推出4道菜色一組的自由配套餐套餐,售價999元。

關鍵字:量販店,年菜,預購,佛跳牆,家樂福,愛買,大潤發,

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