ETtoday > 熱搜關鍵字 > 年菜

年菜

年菜沒吃完想加熱?注意兩點用電安全保平安

過年期間年菜好豐盛,許多民眾都還沒吃完年菜,不過台電提醒,除了吃不完的年菜以外,平時將菜餚再加熱時,都別忘記要注意廚房的用電安全,主要有兩個重點需要特別注意。

3類食物別再隔夜加熱吃!營養師曝「恐誘發癌症風險」

過年期間大吃大喝,許多人會將吃不完的食物反覆加熱。對此,營養師李婉萍提醒,有3種類的食物不宜反覆加熱,若是隔夜再吃,不僅會營養流失,還可能誘發癌症。

王瞳過年回台南拜年 「91歲頭號粉絲」秀剪報誇好厲害

民視八點檔《愛的榮耀》劇組從小夜放假到13日進棚開工,藝人王瞳在劇組放年假時行程也滿檔,除了「霸氣樂團」在板橋慈惠宮及台南的表演,她也趁空檔回台南向91歲阿公拜年,她說一到家裡,頭號粉絲阿公馬上拿出她在《愛的榮耀》的新聞剪報,大讚說「阿公什麼車都開過,就是沒有開過挖土機!你好厲害!」

過年海鮮羹吃不完超頭痛 他一招秒變美味「大阪燒」

春節期間吃不完的年菜、拜拜完的年糕如何處理總是令人頭痛,弘光科技大學餐旅管理系老師鄭錦慶只用一招,就將家裡現成的麵粉、雞蛋、起司片等材料,利用平底不沾鍋就能讓剩菜海鮮羹、年糕變身成大阪燒、海鮮餅、鍋餅等超級好吃的美味點心,不會浪費任何食材及剩菜。

陸「消費降級」精打細算 春節預製菜「破千億」台商禮盒也大賣

疫情衝擊後的全球經濟還在調整,大陸從去年開始出現「消費降級」情況,「吃」也跟著精打細算。鼎泰豐依照往例推出「北京限定」年菜,減碳包裝但食材依舊精緻,受消費者青睞,銷售高達9成。台資餐飲呷哺呷哺推出龍年火鍋醬料禮盒,價格實惠又精美,三天售罄,根據大陸數據預估2024春節預製菜有機會突破1300億以上人民幣。

剩菜冰冰箱「最佳時機」曝光!營養師:等放涼是錯的

你們家圍爐後的年菜也從「除夕吃到開工」嗎?不少婆婆媽媽認為要把菜放涼後再冰冰箱,營養師宋明樺警告「這是錯的」,並強調食物容易受汙染的危險溫度帶為5~60°C,而台灣一年四季都處在這溫度,當食物放於室溫時間越長,細菌複製數量就越多,因此吃飽後「手摸盤子溫溫的」即可冷藏,溫度急速下降以減少細菌滋生,別等到睡前才冰。

「這4道年菜」吃一餐就好!營養師警告:別再加熱了

好吃一直吃?這些年菜可千萬別再加熱啦!過年大餐吃不完,我們經常會冰回冰箱,待隔日再次加熱食用。但你知道嗎,這樣的做法可能會讓我們不自覺地陷入飲食安全的隱憂,快看看營養師怎麼說!

在蝦皮訂年菜 衝門市取貨「除夕店休」崩潰!網笑:年年有餘

因應忙碌生活,各式山珍海味的即食年菜推陳出新,是媳婦們的一大福音,不過有網友崩潰表示,上網訂年菜送到蝦皮店到店,除夕當天要去取貨時發現店面休息,超級大傻眼,貼文曝光,網友笑翻,「初三記得去取來吃」、「年年有餘耶」。

年菜吃不完「這4道」別再加熱! 醫示警了

過年圍爐,婆媽們總是耗時費工地準備多道年菜,加上按照老一輩習俗,年夜飯不能吃光光,要留些菜以象徵一整年「有餘」。不過,隨著健康觀念與時俱進,食物反覆加熱食用恐傷身。腎臟科醫師洪永祥即點名「4種年菜」別再加熱吃,恐吃下一堆細菌與微生物。並示警吃佛跳牆要小心,「一粒老鼠屎壞了一鍋粥」,一種食材壞掉整鍋都是細菌。

「微波即食年菜」藏5大地雷!營養師點名它:鈉超過6000毫克

因應忙碌生活,各式山珍海味的即食年菜推陳出新,是媳婦們的一大福音,讓大家都能在除夕夜舒舒服服地享用美食、和氣龍龍迎接新的一年;但是該怎麼挑選,才能選到健康又美味的年菜呢?以及還有哪些需要留意的食安事情,讓我們一起來看看!

資深媒體人揭露!年菜採購竟遇到「價差100元」 SOGO解釋原因

在南門市場屹立數十年的老店「億長御坊」,因成為郭台銘桌上指定年菜更加出名,近幾日迎來年前採購潮,開門前已有不少民眾排出長龍準備添購年菜,資深媒體人蕭裔芬在臉書上分享,自己連續三天前往才買到億長御坊的烏蔘,南門市場總店還排不進去,終於在天母SOGO買到,足足比南門市場多貴上100多元。SOGO則表示,尊重專櫃的定價策略。

動物園過年不打烊!狒狒大口吃年菜「整嘴塞滿滿」 營養食譜曝光

農曆春節來臨,家家戶戶都會團圓圍爐,台北市立動物園特別製作專屬年菜「八寶米糕」,讓動物們感受年節氛圍,享用大餐的同時兼具營養。此外,動物園除了除夕休園外,初一至初五正常開園,歡迎民眾一起入園陪動物過新年。

壹起飛執行長年菜秀一手 煎魚不破皮有絕招

家常味永遠是全家人記憶最深刻的美味,愛吃也懂吃的壹起飛建設執行長蔡宗叡表示,每年年菜都是全家一起上陣,而他是「海鮮擔當」,龍年特別示範最應景的年菜「年年有餘」,搭配烏魚子拼盤,並透露美味關鍵就是外皮一定要「赤赤」,有點酥脆,魚肉細嫩多汁。

2款美味年菜跟毛孩喜迎新春! 6種食材避開吃了健康又營養

農曆春節龍年來臨,新北市動保處也特別製作美味年菜,為毛寶貝打造帝王饗宴,讓飼主在家也能讓自家寵物享受尊爵待遇。今年的主打菜色包括「龍鳳呈祥-巨龍蒸餃」和「金龍吐珠-大元寶燒賣」,動保處也提醒飼主,製作時要避開調味添加物及禁忌食材,親自把關才能讓毛寶貝吃得開心又健康,享受龍華富貴歡喜迎新春。

年菜吃不完?隔夜吃踩致癌地雷 營養師教「四大守則」1種菜不隔夜

再過一天就是除夕,家家戶戶忙著辦年菜準備吃圍爐,滿滿一桌年菜卻常常吃不完,不少民眾會放進冰箱隔夜再加熱,毒物科醫師指出,吃不完應少量分裝放冰箱,且最多加熱一次,避免焦黑,可能增加癌症風險。國家網路醫藥則提供教戰守則,年菜吃不完怎麼辦?有四大重點,包括舀起保存、充分加熱、趕快放冰箱、綠色蔬菜不隔夜。

毛小孩也要過春節! 「蒸餃+燒賣」新北動保處特製2年菜

農曆春節龍年來臨,新北市動保處特別製作毛小孩年菜,讓飼主在家也能讓自家寵物享受春節。今年的主打菜色包括「龍鳳呈祥-巨龍蒸餃」和「金龍吐珠-大元寶燒賣」,提醒飼主在製作時要避開調味添加物及禁忌食材,親自把關才能讓毛寶貝吃得開心又健康,享受龍華富貴歡喜迎新春。

過年大採買竟提不起一包菜  醫搖頭:小心「網球肘」上身

年節期間忙採買禮品、年貨,有家庭主婦驚覺自己一包菜也提不動,急著到院求診。員林宏仁醫院復健科主任高郁婷說,這很有可能是過度使用手腕伸肌肌腱導致的發炎,也就是俗稱的「網球肘」,除傳統治療方式,近來復健科也引進體外震波,促進軟組織修復,醫師強調,唯有及早治療才是遠離疼痛的不二法門。

春節年菜大魚大肉吃太飽 陽大醫院籲小心胃食道逆流症

春節團聚期間大魚大肉的年菜吃太飽,陽明交大醫院呼籲小心胃食道逆流症,請民眾避免暴飲暴食,餐後不要立刻平躺,飯後多散步以幫助消化之食物通過胃部進入十二指腸,睡前4小時不要進食等;另外,平時也避免菸酒習慣,氣泡飲料或其他過甜、過酸的飲食也不可過量,以免胃酸分泌過多或是食道下括約肌過度放鬆,導致胃內食物或酸水逆流。

何宜珊被求婚成功!米可白羨慕許願:沾福氣甜蜜蜜

台視八點檔大戲《追分成功》在新的一年推出應景劇情,劇中主要演員方馨、柯叔元、米可白、蕭景鴻、潘逸安、茵芙、何宜珊、林玉書及呂世偉齊聚圍爐吃團圓飯,大家穿著喜氣、頭戴過年飾品,讓攝影棚饒富年味。雖然棚內戲每場動輒4、5頁,柯叔元表示很喜歡這樣的氛圍:「很開心,真的就是在過年,比我們之前拍得輕鬆多了,台詞多但大家是分著講」。

「春節青菜採買清單」一次看!專業菜販教戰:5類菜不耐放要先煮

明天就是小年夜了,不少家庭主婦趕買年菜。新北市新莊公有市場菜販廖炯程在臉書列出春節青菜採買清單,建議春節剛開始的前三天,也就是除夕到初二,不耐放的青菜先煮,像是葉菜類的A菜、波菜,根莖類的芹菜、娃娃菜,花果瓜類的青花菜;另外要準備一些在冰箱打底的青菜,像是高麗菜、白蘿蔔、小黃瓜、彩椒、甜豆等。

熱門新聞

最夯影音

更多

熱門快報

回到最上面