▲ 瘦肉精對人體影響研究陸續曝光，消費者對美牛開放仍有疑慮。(圖／東森新聞提供)
政治中心／綜合報導
美牛瘦肉精爭議持續發酵，民間質疑聲浪也越來越大，美國愛荷華州立大學公布一份2011年所做的實驗報告，9隻大型犬被餵食瘦肉精培林後，通通出現心肌壞死現象，震驚學界。因此，瘦肉精對人體到底會造成什麼影響？政府恐怕得拿出更多實證數據，才能取信於民。
當台灣陷入美牛爭議之際，其實英國名廚傑米奧利佛早已率先踢爆內幕！他日前對外公開美國速食業漢堡肉，其實是以製作狗飼料的碎牛肉混合下等牛雜肉而成的，他還說，業者在過程中會添加阿摩尼亞以降低大腸桿菌和沙門氏菌。
對照現在的美牛爭議，儘管台灣政府掛保證，目前沒有直接數據可以證明，肉品中的培林會對人體造成不良影響，但美國愛荷華州立大學卻在2011年11月做了一項研究，實驗針對九隻大型灰狗，分別按體重依比例餵食培林，沒想到才吃了一次，九隻實驗犬竟然通通出現心肌壞死現象，結果顯示連大型狗都受到培林迫害。
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑日前也曾表示，「培林是低毒性，不是沒有毒。」針對灰狗實驗結果，農委會卻以「超高劑量」為由而不參考。林杰樑說，毒性測試大多是以高劑量進行動物實驗，若將劑量縮小一百倍就是用於人體的安全數值，也就是說，灰狗實驗仍有其可信度能證明培林確有毒性。政府扮演的是全民健康的把關者角色，如今美牛叩關台灣，連日來動作頻頻，決策者若想打開這道大門，恐怕得先拿出更多實證數據，才能消除人民的恐懼疑慮。(新聞來源：東森新聞)
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