寶林廚師手部陽性但「養不出細菌」 王必勝：一則以喜一則以憂

▲衛福部次長王必勝說明寶林茶室中毒案。（圖／記者洪巧藍攝）

記者洪巧藍／台北報導

寶林食品中毒案仍調查中，越南籍代班廚師的手部、糞便檢驗出「邦克列酸」陽性，衛福部次長王必勝今（7）日公布最新檢驗結果，北市送來寶林刀具、砧板、廚師手部檢體都沒有培養出引起邦克列酸的唐菖蒲伯克氏菌，等於目前寶林廚房、廚師住處等環境檢體還有廚師的手部檢體，通通都沒有培養出菌，王必勝說這一則以喜一則以憂，顯示這種細菌目前在台灣並不常見。

寶林茶室信義A13店爆發食品中毒案件，根據衛福部最新統計，已經累計通報34名個案，其中2人死亡，另有4人重症住加護病房治療，2人在一般病房，其餘返家休養。今日最新資訊顯示，34名個案已經全數檢驗完畢，累計陽性個案達33例，全部都有吃粿條，另有1起陰性則是通報吃炒麵的個案，顯示問題仍集中在粿條。

不過在其它檢驗上仍沒有明確的進展。王必勝說，先前北市採檢的4項檢體，包含寶林A13廚房的水果刀、菜刀、砧板、廚師的手部檢體，僅有廚師手部的邦克列酸陽性，其餘陰性，進一步用這些檢體培養細菌，包含廚師手部在內，4項全部沒有培養出。

先前食藥署前往寶林廚房採檢環境檢體、檢警前往廚師住處採檢環境檢體，也都沒有培養出細菌；而現階段僅剩下4月4日去廚師其餘可能住處，包含與其友好的寶林饒河店廚師家中各採檢12件與15件，一共27件檢體，還在進行細菌培養。

王必勝表示，經過這一周的調查、檢驗，發現這菌相當不好培養，這一則以喜，一則以憂，好的方面是，唐菖蒲伯克氏菌會產生邦克列酸的椰毒病原型在台灣仍是少見，但是不好的方面則是，這個細菌引起的毒素，到底怎麼帶來，並不容易考究，也不太好找出關鍵解釋。

王必勝表示，後續會由檢調進行偵辦，而目前食物中毒發生是確定的，患者也都檢驗出邦克列酸陽性，不管利用直接證據或者間接證據，相關責任歸屬仍可以釐清。

▲寶林茶室食物中毒案個案統計。（圖／疾管署提供）