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克服右掌沾粘缺陷 她奪總統教育獎!愛心麵包分享弱勢

記者楊熾興/桃園報導

江佩萱一出生即右手掌萎縮沾粘,憑著一股不忍輸的毅力,不僅奪得第17屆全國身心障礙者技能競賽蛋糕裝飾第一名,更獲頒總統教育獎;目前就讀萬能科技大學的她,不因手掌殘障而灰心氣餒,花費比常人更多時間在練習上,所以她精通蛋糕裝飾及麵包烘培,更將手做麵包分享中壢區光明等4個里孤苦無依老人和低收入戶,讓包裹愛心麵包分享。

▲江佩萱不以殘障而氣餒反而花更多時間在練習。(圖/記者楊熾興攝)

▲江佩萱不以殘障而氣餒反而花更多時間在練習。(圖/記者楊熾興攝)

▲▼她更樂於分享用愛心包裹的麵包給老人。(圖/記者楊熾興攝及翻攝)

▲▼她更樂於分享用愛心包裹的麵包給老人。(圖/記者楊熾興翻攝)

▲▼她更樂於分享用愛心包裹的麵包給老人。(圖/記者楊熾興攝及翻攝)

萬能科大餐飲管理系主任廖成文表示,江佩萱同學不以殘障為缺陷,反而花費更多時間上在練習和創作上,他也灌輸她客家「硬頸」精神,鼓勵她只要有毅力的學習腳踏實地的做,皇天一定不負苦心人;目前正她積極備戰下個月舉辦的全國麵包大賽,與一般正常人較勁,希望能一舉奪下好成績。

▲▼奪得全國身心障礙者技能競賽蛋糕裝飾第一名,及獲頒總統教育獎。(圖/記者楊熾興攝)

▲▼奪得全國身心障礙者技能競賽蛋糕裝飾第一名,及獲頒總統教育獎。(圖/記者楊熾興攝)

▲▼奪得全國身心障礙者技能競賽蛋糕裝飾第一名,及獲頒總統教育獎。(圖/記者楊熾興攝)

江佩萱表示,她不因自己的手不方便而只做一些身心障礙者所認為的簡單工作,她想要做專業工作,讓自己有更好的成就,她比別人花更多時間在麵團揉搓及購思糕點創意上,她想透過不斷的比賽來更精進烘培技術,未來則是希望開店將自己作品分享給民眾。

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