月底省錢料理！簡單食材做「麻油麵線煎」 香酥又有飽足感

記者黃君瀚／綜合報導

月底和年關將至，部分民眾阮囊羞澀擔心得「吃土」過日，《168懶人料理》示範4步驟輕鬆完成口感香酥的「麻油麵線煎」，不僅食材簡單又充滿飽足感，是一道美味的省錢料理。

食材：
麵線 2把
蛋 3顆
蔥花 少許
麻油 少許
鹽 依口味及麵線鹹度適量加

做法：
1. 煮一鍋水，麵線放下去煮1-2分鐘（時間參考包裝說明，麵線鹹度不夠請加點鹽，讓麵線有點底味）。
2. 撈出稍微瀝一下水，放圓盤上，「趁熱」加點麻油拌勻，就著圓盤用筷子撥一撥整成圓形。
3. 熱鍋加點油，要比平常炒菜油再多一些，放入麵線開小火，3顆蛋打散加蔥花（如果麵線沒有鹹度，這邊也是要加一點點鹽）。
4. 麵線煎至底部金黃酥脆，先取出，鍋內不用再加油放入雞蛋液，半熟後放入麵線，再煎一會兒，蛋熟至金黃就可以起鍋了。