吃不膩的家常菜!4步驟做「菜脯蛋」 加1匙太白粉有妙用

記者黃君瀚/綜合報導

「菜脯蛋」是台灣隨處可見又吃不膩的家常菜,熱炒店、清粥小菜店甚至夜市攤販都能品嘗這一道古早味。《168懶人料理》示範4步驟輕鬆自製,更分享料理訣竅,蘿蔔乾先炒過更能增添香氣,而蛋液可多加一匙太白粉、多一點點的水,能讓口感更蓬鬆。

菜脯蛋(圖/《168懶人料理》提供)

食材:
蛋 6顆
蘿蔔乾 1小條
太白粉 1大匙

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作法:
1. 蘿蔔乾泡會水,洗淨後切小丁。
2. 熱鍋少許油,將蘿蔔乾炒香。
3. 蛋加1大匙太白粉、水,打散,拌入炒好的蘿蔔乾。
4. 熱鍋加多一點油,倒入蛋液,煎至金黃後,翻面繼續煎至金燦燦的就可以起鍋囉!

菜脯蛋(圖/《168懶人料理》提供)

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