雨後長菇採回吃!南投埔里一家5口中毒送醫 專家:不要亂吃

▲▼雨天放睛後,在低海拔山區或草皮冒出的「毒綠褶菇」具有毒性,是台灣毒菇類的頭號殺手。(圖/農委會特生中心副研究員林子超提供,下同)

▲▼雨天放睛後,在低海拔山區或草皮冒出的「毒綠褶菇」具有毒性,是台灣毒菇類的頭號殺手。(圖/農委會特生中心副研究員林子超提供,下同)

記者張弘昌/南投報導

南投縣埔里鎮一家5口,20日採集不明菇類煮食中毒送醫急救。農委會特生中心副研究員林子超,從吃剩的野菇照判斷,是具毒性「綠褶菇」,而非採集處草皮長出的易碎白鬼傘菇。林子超表示,綠褶菇外型酷似秀色可餐的野菇,是「台灣易惹事毒菇類」榜首,誤食輕則上吐下瀉,嚴重時恐致命。

綠褶菇生長低海拔森林地或草皮,最易與人類接觸或被發現。雨後高溫潮濕環境,綠褶菇呈排列狀冒出時,外型看起來就像一朵朵「秀色可餐」的白色大野菇,常被誤判採食後中毒送醫;曾有外藉移工大量誤食中毒死亡案例,綠褶菇堪稱台灣毒菇類的「頭號殺手」。

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一家5口誤食毒菇掛急診,經埔里基督教醫院搶救保住一命,22日還在住院觀察治療中。據中毒患者描述,傍晚在埔里南安路中興大學實驗林內草地上,發現長了許多白色菇菌,採集回家煮了一鍋野菇湯,與家人共食。

中年男子與妻子,母親及2名子女,當晚共食鮮採野菇湯後,出現腹痛、嘔吐等中毒症狀,趕緊打包吃剩的野菇到醫院掛急診。5人接受醫院抗毒劑等藥物治療,症狀已逐漸緩解,吃剩的野菇,已交由衛生局調查化驗。

農委會特生中心副研究員林子超表示,據中毒者描述的採集地,草皮最近長出不少「易碎白鬼傘菇」,但此類白鬼傘姑無毒性,且菇體嬌小、蕈傘易碎,被採集食用的機率不高。

▲▼雨天放睛後,在低海拔山區或草皮冒出的「毒綠褶菇」具有毒性,是台灣毒菇類的頭號殺手。(圖/農委會特生中心副研究員林子超提供,下同)

最常被採集誤食的毒野菇,以大型、圓弧狀菇體為大宗。林子超表示,一般民眾在郊外看到單一個體、外觀色澤鮮豔的菇菌類,都擔心有毒性,不敢輕易觸摸、採集食用。

綠褶菇以單株或數株長出地面呈現,但地底菌體群外圍環,在雨後天後轉睛時,為傳遞孢子會成群冒出地面,有時多到10到20株菇體,像極了秀色可餐的白色野菇,此時最常被誤判採集食用中毒,梅雨季後到7、8月間,都會在山林野地間發現。

菇類上若有昆蟲啃食即無毒,或餵雞隻、動物吃食「試毒」,來判定野菇是否可食用,都是錯誤的觀念。林子超強調,有些昆蟲或動物的體質或消化系統,跟人類是不一樣的。長在野外的真菌或野菇,若沒有專業判定經驗,最好不要去碰觸或採集食用,不要為了逞一時的口腹之欲,中毒或鬧出人命。

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