史上最長命!「超商隱藏版甜點天王」熱賣14年 再邀6新星組霸主聯盟

▲▼ 全家泡芙            。(圖/記者曾婉婷攝)

▲全家「脆皮泡芙」被網友封為超商甜點霸主。(圖/記者曾婉婷攝,下同)

記者曾婉婷/綜合報導

療癒甜點風潮持續延燒!全家便利商店於去年11月推出「脆皮泡芙」,即一舉成為甜點中的明星商品,更創下銷售至今已賣兩百萬顆記錄,被網友封為「隱藏版甜點霸主」;不過,其實全家最強的「隱藏版甜點」為最經典的「香草泡芙」,其從2004年推出至今已有14年歷史,堪稱史上最長命「隱藏版甜點天王」。

於2004年時,全家即與日本合作導入日本全家便利商店甜點技術經驗,成為至今唯一擁有甜點生產線的便利商店,而這14年來共推出逾上百款甜點;其中,有款「香草泡芙」可是從當時一直持續販售到現在,全盛時期更有一整層冷藏架上都擺滿了系列產品。去年,全家更推出升級版的「脆皮泡芙」,默默上市即創下7秒賣一顆的銷售紀錄,再度打響泡芙專賣店名號。

全家指出,根據調查顯示,日本消費者最愛到全家購買泡芙,因此當時建設手工甜點產線時,就把泡芙當成重點商品,不論配方還是原物料都源自日本,其中最經典熱賣的「香草泡芙」,14年來也不斷改良升級;另去年還上市脆皮版本的泡芙,至今不到一年就推出7到8款口味,亦跟上髒髒包潮流曾推出過「髒髒泡芙」,一個月就賣了20萬個,為爆發性最強的泡芙系列商品。

▲▼ 全家泡芙            。(圖/記者曾婉婷攝)

全家靠著泡芙不僅搶佔了甜點愛好者的心佔率,更因「脆皮泡芙」系列帶動上半年甜點業績飆升三成。因此,看好甜點成為白金產品線中不可小覷的一股隱形商機,並為持續拉抬下半年甜點成長力道,全家這次還邀來五星級主廚簡祥丞助陣,開發出6款全新手工定番甜點,品項涵蓋「杯、塔、捲」類等多種樣式,全力搶攻150億甜點商機。

全家表示,從內部銷售數據發現,消費者購買甜點行為正在產生質變,無論是需求的族群或者購買的生活情境都在擴大中,而且消費者對於超商甜點價格的接受度亦向上提升,自最初期的28~30元逐步拉升至35~39元,甚至這次新推出的甜點新品價格更挑戰新高,落在42~49元,最高還達到59元,為全家史上價格最高的甜點。

目前全家甜點品項分成泡芙、蛋糕、塔、布丁共四大類別,去年帶來約5億元業績,其中泡芙就佔了約3~4成。因此,全家期望在泡芙持續坐穩甜點霸主寶座下,再加上6款全新手工定番甜點新星帶動,以及咖啡搭甜點優惠併買率達3成等助攻下,預計今年甜點業績可望達到6~7億元。

全家說,此次推出的6款新甜點涵蓋定番品與季節款,首波推出的提拉米蘇捲蛋糕(49元)、雪藏巧克力蛋糕(59元)皆為8/29上市,同時還祭出買Let's Café享甜點半價、會員指定甜點79折等優惠活動;而其他四款則將接續登場,包含白桃蛋糕杯(49元)、特濃起司塔(55元)、覆盆子莓果蛋糕(55元)與香草捲蛋糕(49元),預計將可帶動甜點業績較去年同期成長2成。

▲▼ 全家泡芙            。(圖/記者曾婉婷攝)

關鍵字:超商,便利商店,全家,甜點,泡芙

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