設計師包裝飲食　製造餐桌上的新鮮事

記者洪菱鞠／台北報導

台北W飯店與台灣創意設計中心今年再度合作Re-design TDC x W TAIPEI計畫，此次以西餐廳為舞台、食物設計為主題，參與提案的9位台灣設計師分別從食器、空間、用餐模式等設計出飲食相關作品，其中，韓世國的「七巧餐盤」、周育潤的「筷子」被選中作為設計採購，日後在餐廳內可看見、且實際使用，讓用餐者有別出心裁的感官體驗。

▲台北W飯店與台灣創意設計中心今年合作的「2014 Food Re-design TDC X W TAIPEI」計畫，9位台灣設計師在用餐上發揮了創新設計提案，其中，韓世國（左）、周育潤（右）兩人的作品被選為今年飯店的採購單品，之後將在飯店西餐廳內讓用餐者能夠實際使用。（圖／記者洪菱鞠攝）

王艾莉、洪忠權、周育潤、吳協衡、向哲緯、張漢寧、林厚進、韓世國與鄭洪等9位設計師，用創意讓「吃」變得更有趣，例如鄭洪將餐盤設計結合音響；吳協衡以美麗寶島為靈感來源，創作一套可排列出台灣山水的食器組合；林厚進轉化飯店餐廳常見的紅酒瓶作為水耕的植栽容器；向哲緯將魚的形象與冰棒做結合，在吃完冰棒後，魚骨會漸漸呈現，最後還可當作咖啡攪拌棒；王艾莉將龍鬚糖與餐盤結合，使傳統糕點變成有趣又時髦的點心。

去年台北W飯店投入超過百萬元以上的設計採購金額，採購2013 Trash Re-design合作案中的台灣設計綠色產品，現在在飯店的住房內、活動的禮贈品皆可看見。而今年確定採購的單品，分別是韓世國的七巧餐盤、周育潤的筷子，前者以七巧板為概念發想，由3盤食器組合而成，可藉由W字型自由組合排列；後者以東方使用筷子位置代表伴侶遠近的傳說，製造用餐時的話題。