「低升糖指數」水果不會胖 吃西瓜易胖奇異果最營養

▲美國農業部公認營養密度最高的水果是奇異果。（圖／本報資料照）　　　

生活中心／綜合報導

炎炎夏天，許多人喜歡吃水果消暑，但是小心，有些水果甜份太高反而容易發胖，營養師建議，最好挑選「低升糖指數」、「高營養密度」的水果，為健康加分。

保健營養學系教授謝明哲表示，如果我們吃的食物糖份消化吸收比較慢，對我們血糖上升就會比較減緩，但如果常吃類似像西瓜這樣上升快、下降也快的水果，對身體就會有比較大的負擔。所以吃甜度高水果時，最好也注意一下裡面的纖維或其他營養素。

謝明哲另外建議選擇營養密度高的水果（兼具多樣營養素成分和營養量的水果）。目前美國農業部公認營養密度最高的水果是奇異果，比蘋果的營養密度還要高8倍，蘋果的營養密度是1.8，可是圓頭奇異果密度高達15.6。

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