記者蔡孟修／台北報導
麵屋武藏今(102)年7月份登台，短短的時間內已展店3家，每間店鋪都有不同的店名及特色。然而近期麵屋武藏又宣布，第4家「二天店」12月20日在中和環球購物中心開幕，也是第一家以炸物為拉麵主配料的店舖。
▲麵屋武藏第4家分店「二天店」，12月20日將在中和環球購物中心開幕。(圖／環球購物中心提供)
麵屋武藏曾上過料理東西軍的節目，在日本擁有相當人氣，今年7月份進軍台灣後就曾表示，兩年內要開4家分店。繼台北的「虎嘯店」、「神山店」，及南征高雄的「武骨店」後，第4家「二天店」12月20日也將在中和環球購物中心開幕。
▲「二天店」將以炸物作為拉麵主配料，示意圖中的餐點為虎嘯的料理，僅供參考。(圖／取自麵屋武藏粉絲團)
環球購物中心表示，目前全台4家分店，環球購物中心就佔了兩家，上個月在左營環球購物中心開幕的「武骨店」，成功帶動消費人潮，開幕前3日業績就較原先預期多出15％成長。至於即將開幕的「二天店」是新北市首家分店，預計能為中和環球帶來可觀的來客數。
麵屋武藏每家分店的特色不同，「二天店」是以第一個把炸物作為拉麵主配料的店舖，並依循宮本武藏二天一流心法，將所有出餐的形式，都以雙拼方式呈現陰陽對立。
至於湯頭也做了調整，以秋刀魚乾及豚骨熬煮的W系雙湯頭為底，再加入南瓜、節瓜、蕃茄、洋蔥、馬鈴薯、芹菜、茄子、紅蘿蔔…等根莖蔬果燉煮，成為(Triple Soup)三湯頭，顛覆傳統拉麵湯頭的做法。
另外，源自於麵屋武藏「神山店」的「一本拉麵」風潮，也將延燒至中和「二天店」，未來會推出以肉質細嫩、低油脂的「星鰻」主食，搭配(Triple Soup)三湯頭的「二天一本拉麵」，並採限量供應，僅每週四、五晚間6點以後開始提供。
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