低熱量健康月餅夯 中秋聰明吃

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健康醫療網／林宜慧報導

中秋節即將到來，許多注重健康的民眾選擇忌口不吃月餅、蛋黃酥等高熱量的節慶食物，但現在有另一種選擇，能讓怕胖、怕三高上身的民眾，在保持健康同時，也能滿足口腹之慾。目前有多家業者推出低熱量改良月餅，熱量比一般月餅低一半，更在餅皮食材上避免反式脂肪，讓中秋節不再是健康破功節！

  ▼中秋聰明吃　業者推出低熱量健康月餅(圖／健康醫療網提供)

衛生署國民健康局局長邱淑媞指出，目前市售185克的港式月餅，800大卡熱量相當於吃下一個便當，而一般的60克小月餅也有200-300大卡，整顆油滋滋的月餅下肚，要快走4小時才能把熱量消耗完畢，而且很多需要酥脆口感的餅皮都會添加反式脂肪（即不飽和脂肪），對心血管傷害比一般飽和脂肪高。

目前多家業者、農會各個發揮創意，推出低熱量的改良月餅，平均70克小月餅約157大卡；而70-100克的大月餅平均熱量244大卡，並將柿子、文旦、地瓜、香菇等食材加入其中，讓熱量大幅降低，營養價值提高。

國民健康局與北市聯醫、營養師全國聯合會共同為市售月餅進行營養成分彙整，發現傳統的三大類月餅中，蘇式月餅含油量最高，平均佔月餅重量的50％；而廣式月餅油脂含量約佔月餅重量的20-35％，若吃下約130公克的中型月餅，內含約30公克的油脂，已超過一般人1天烹調用油的一半；另外，台式月餅最典型的是綠豆椪，多層次外皮與蘇式月餅類似，油脂量約為月餅的15-25％，但食用時要當心反式脂肪危害身體健康。

邱淑媞局長表示，目前國健局在推廣國內業者製作減脂的養生健康月餅，許多商家運用創意，把鮮奶冰淇淋放進柿子當內餡、將蕃薯和洛神花加進月餅…等，都將熱量大幅降低。目前都市地區的業者較多響應健康月餅的製作理念，往後希望能推廣認證機制，促進全台業者製作出的月餅都能讓國人吃得健康。

資料來源： http://www.healthnews.com.tw/