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水蜜桃易碰傷 賴鼎鈞改製果醬助泰雅部落

記者施羽璇/採訪報導

「讓泰雅族年輕人願意回到部落來,留在自己的土地上生活打拚。」今年30歲的賴鼎鈞熱愛大自然,自願到新竹縣尖石鄉「最高學府」的新光國小服替代役,他很喜歡部落生活也很融入,部落人都叫他泰雅族名「瓦歷斯」。

▲基那吉山雖地處偏遠,但環境優美,彷彿人間仙境。(圖/賴鼎鈞提供)

基那吉山因地處偏遠、交通不便,因此成為替代役們心中的「籤王」,賴鼎鈞卻自願到原鄉服務;泰岡、新光、鎮西堡3個部落是泰雅族人的家,原住民種植水蜜桃,不過這種高經濟價值的農作物卻不易保存,常常因為小碰傷,導致外觀不夠漂亮而滯銷,最後只好分送給街坊鄰居。

▲替代役賴鼎鈞(中)在新光國小擔任英文老師,和小朋友們玩成一片。(圖/取自賴鼎鈞臉書)

賴鼎鈞16歲赴美求學,曾在美國微軟公司服務,有專案、流程的相關經歷。去年4月他自願到新光國小服役,也收到不少果農贈送的水蜜桃,但他心疼果農們悉心照料的水蜜桃卻無法帶來好生活,突然靈機一動,動手把水蜜桃作成果醬,並利用他的專長幫助這些果農。

▲基那吉山上的水蜜桃又大又漂亮,讓人好想咬一口,享受滿嘴蜜桃香甜。(圖/賴鼎鈞提供)

去年基那吉山上的水蜜桃豐收,賴鼎鈞發現賣相稍差的水蜜桃不容易賣出,帶領部落青年自製水蜜桃果粒醬,透過網路行銷,短短2個星期就銷售一空。

▼果農辛苦採收的水蜜桃,卻往往因為有小碰傷而滯銷。(圖/賴鼎鈞提供)

還記得靠種植水蜜桃獨力扶養7個孫子的水蜜桃阿嬤嗎?她就住在尖石鄉的泰崗部落;今年賴鼎鈞的工作團隊收購泰崗部落碰傷的水蜜桃,以50元/台斤遠高於市場行情購買,預計作出4千罐水蜜桃醬,每瓶定價300元(早鳥優惠價250元)。賴鼎鈞表示,銷售的利潤將會撥出3%當部落發展基金,剩下的盈餘會保留,讓團隊有資金到別的農村開發產品。

雖然賴鼎鈞早已經退伍,但他仍留下來協助部落發展直到今年水蜜桃產季結束,為了不讓果醬商機獨富一家,目前他將果醬製作、行銷手法、網路操作全全傳授給25名泰雅族青年。

▲這瓶果醬不但保存了新鮮原味,更有超過90%的果肉量,更重要的是,它能為部落製造更多就業機會。(圖/賴鼎鈞提供)

「這裡的人大多都是低收入戶,生活並不好過,帶領泰雅族人製作水蜜桃罐,可以減輕他們的經濟重擔。」賴鼎鈞表示,製作果醬不僅能提高水蜜桃附加價值,讓果農過好生活,還可以為部落製造更多就業機會,使年輕的泰雅青年男女能留在部落傳承他們的文化。

▼大口咬下塗滿果醬的麵包,超幸福!(圖/賴鼎鈞提供)

基那吉山-手工水蜜桃果粒醬預購,不但能體驗滿口水蜜桃香的果醬,還能幫助部落創造更多的就業機會,讓泰雅族青年可以回到自己的故鄉打拚。

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關鍵字:替代役,賴鼎鈞,水蜜桃,果醬,基那吉山,新光國小,泰岡,新光,鎮西堡,泰雅族,溫馨

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