秋分麻豆紅柚正著時 果肉果皮全利用

▲台南市南大附小彩虹斑馬志工隊推出「麻豆紅柚」專題探究課程,師生一行20人造訪劉家麻豆紅柚園,學生親自採收比頭還大的麻豆紅柚,驚呼連連。(圖/記者林悅攝,下同)

▲台南市南大附小彩虹斑馬志工隊推出「麻豆紅柚」專題探究課程,師生一行20人造訪劉家麻豆紅柚園,學生親自採收比頭還大的麻豆紅柚,驚呼連連。(圖/記者林悅攝,下同)

記者林悅/台南報導

時序進入秋分,台南市南大附小彩虹斑馬志工隊推出「麻豆紅柚」專題探究課程,師生一行20人造訪劉家麻豆紅柚園,由退休校長劉財坤帶領學生認識紅柚栽種和光合菌,學生親自採收比頭還大的麻豆紅柚,驚呼連連。

自官田國中退休後就全心投入麻豆紅柚栽種的劉財坤表示,秋分前後十天是最佳採收期,採收後放一週辭水會更好吃。學生宋得軒說,走過乾淨整齊的紅柚園草地上,聞到一股股清爽的薄荷味,原來像地毯一樣柔軟的植披是水薄荷,踏在上面彷彿漫步在雲端。

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▲台南市南大附小彩虹斑馬志工隊推出「麻豆紅柚」專題探究課程,師生一行20人造訪劉家麻豆紅柚園,學生親自採收比頭還大的麻豆紅柚,驚呼連連。(圖/記者林悅攝,下同)

劉財坤指導學生先將套袋取下,再指導學生採收紅柚。學生吳若寧說,我們在紅柚園尋寶,發現每一顆紅柚都比頭還要大,劉校長用繩子將紅柚吊掛在亞鉛製的架子上,這樣紅柚枝條才不會因結實纍纍的紅柚而垂得低低的。劉財坤提醒學生,使用園藝剪要剪下蒂頭的同時,要捧著紅柚底部以免掉落地面。

學生王丞慧說,很好奇為什麼文旦不須套袋,而紅柚卻要套袋?劉坤財說明,紅柚產期在文旦之後,為避免果實蠅將目標轉向紅柚,所以要套袋防止果實蠅叮咬。指導老師張景傑表示,回到學校後將帶著學生用果肉熬煮果醬,再利用果皮做蚊香及清潔劑,全果都能利用。

▲台南市南大附小彩虹斑馬志工隊推出「麻豆紅柚」專題探究課程,師生一行20人造訪劉家麻豆紅柚園,學生親自採收比頭還大的麻豆紅柚,驚呼連連。(圖/記者林悅翻攝,下同)

台南大學教授歐陽誾表示,選在秋分後去紅柚園正著時,課程可讓學生了解農夫栽種農產品皆須投注時間、精神和腦力,要珍惜得來不易的好水果,誤用外表決定果實的優劣。

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