▲學甲知名虱目魚小吃店火警。（圖／記者林東良翻攝）
記者林東良、陳韻如／台南報導
台南一間知名虱目魚小吃店18日發生火警，火勢一發不可收拾，還延燒到周邊兩間鄰近的鐵皮屋，警消獲報到場，緊急佈下水線灌救，所幸火勢很快就被撲滅。案經火調人員調查後，發現起火原因為「柴火烹調」有關，所幸並無造成人員傷亡。
這起案件發生在18日上午，該小吃店發生火警，火勢一發不可收拾，火舌濃煙不斷竄出，甚至波及到鄰近的兩間鐵皮屋。警消獲報後，立即派遣24輛消防車、43名消防員到場救援，所幸火勢很快就被撲滅。
初步調查，起火原因與「柴火烹調」有關。消防局事後呼籲，不論是居家或營業場所「爐火烹調」或「柴火烹調」時，請注意「人離火熄」、「湯不滿」、「火源附近不堆放大量可燃物」，避免食物經過長時間烹煮而焦化起火，或湯溢出熄滅爐火而造成瓦斯外洩，引發火災。
若遇油鍋起火，請採取下列3步驟：1、保持冷靜；2、蓋上鍋蓋；3、關閉爐火，靜置2分鐘以上，切記不可將水直接倒入油鍋內滅火，也不可移動油鍋，以避免熱油噴濺出來而燒燙傷或引起擴大燃燒，拿滅火器滅火時，人應與火焰保持適當安全距離，朝著火焰根部左右移動滅火，成功機率較高（操作口訣：拉、瞄、壓、掃）。
另外，市長黃偉哲也呼籲，爐火烹調應遵循「人離火熄」，瓦斯爐具建議選擇具有熄火安全裝置及溫度感知之爐具，只要多加留心，必能預防「爐火烹調」不慎所造成之火災案件，以保障市民生命財產。
消防局李明峯局長則提醒營業場所管理權人，請依規定設置消防安全設備，並定期檢修申報，尤其當「火警自動警報設備」或「住宅用火災警報器」發出警報時，應立即確認火災情形，進行疏散顧客及撥打119報案，如火勢還很小時可進行初期滅火，以達到防止傷亡及減災目的。
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