記者王兆麟／台東報導
將在地食材及藝文創作結合，以「有石有食」命名的台東美術館藝術餐廳，3日正式開幕，並有茶人展演品茗等活動，縣長黃健庭也特別前往道賀致意，以及受邀進行「流觴曲水」的儀式，希望在今年有嶄新的願景，黃健庭感謝團隊進駐經營美術館藝術餐廳，希望與縣府共同打造美術館文化園區。
開幕活動於上午11點30分展開，特別安排茶人展演品茗，由演奏家周松村老師彈奏日本尺八、和菓子老師吳蕙菁的茶點、有石有食草地音樂（包括杵音文化藝術團、八得力樂團、MATA美男子樂團演出），同時，在餐廳2樓並邀請曾在松菸文創園區展出的「JIA十週年展《碗食設計》」，以新住民、原住民及閩南等族群特色出發，展出搭配的設計餐具器皿，展期至6月，讓食材更美味。
率團到廣州參加旅展活動的縣長黃健庭於3日下午回到台東後，隨即前往餐廳道賀及致意，3月3日恰巧為日本的女兒節，依習俗家中會製作毛線編的花飾拿到河邊流放，象徵將過去一年不好的回憶放水流，餐廳也舉行「流觴曲水」的儀式，希望從今天起為台東的餐飲文化與觀光注入新的景象與思維。
黃健庭除了向經營團隊恭喜外，並表示，自從負責人劉孆婷向他提出將入主美術館經營餐廳後，他就非常期待，今天看到整體充分的規劃、場館的設計、整修，確實有不同的景象，台東縣政府近年來也積極推動從產地到餐桌的飲食文化，相信這樣的經營團隊，搭配成立10年，已經越來越獲得全國藝文界人士注目及青睞的台東美術館，台東美術館文化園區未來將吸引更多人前來，也將是台東人飲食及宴客的新選擇。
負責人劉孆婷指出，選在小而美的台東美術館開設餐廳，希望把台東美術館的美景與藝術氛圍和美食做結合，發展出“美時．美食”概念，讓民眾前往美術館同時獲得身心靈的滿足。
「有石有食」餐廳強調“好時．好食”的理念，希望讓更多人知道養生飲食觀念，其實很多人都忽略了「時機」，動植物在天然環境下成長，都有固定的週期，該發芽的時候發芽，該成熟的時候成熟，對的時機食用對的食材，順應大自然的週期，也順應生理的時鐘。所以餐廳並與大巴六九合作，提供天然生長野菜、當令蔬果上菜，餐桌上吃到的，只有大地孕育出的滋味，沒有人力加工、強迫作物生長的血汗。
誠摯的邀請喜愛藝術及美食的民眾前往參加，品嘗土生土長的台東美食藝術，體驗純天然無加工的大地的味道，認識土地與食物的親密關係，享用美食的同時，與土地親密接觸，是感謝也是感動（圖／台東縣政府提供）。
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