ETNEWS > 民生消費 > 民生消費 2017年04月21日 16:56

保鮮最久的咖啡豆!UCC「陽壓罐」10款豆種可放4年


▲「陽壓罐」咖啡豆因注入氮氣,未開封可保存4年。(圖/記者徐恩樂攝)

記者徐恩樂/台北報導

許多咖啡迷喜歡一次買多種不同產區的咖啡豆,若囤貨量多到忘記開封,一包包過期的咖啡豆實在很可惜。日本UCC去年導入的精品研磨咖啡「COFFEE LOVER’s PLANET」,位於台北敦化SOGO第一間旗艦店滿1週年,業者推出10款全新保鮮技術的「陽壓罐」咖啡豆,未開封的陽壓罐咖啡豆最長可保鮮4年,最貴的「藍山NO.1」一罐要價台幣3,500元。

UCC「陽壓罐」系列本次上市10款不同產區的咖啡豆,開發者中嶋弘光來台分享,一般生豆經過焙煎好後的12小時內要放入陽壓罐,並以氮氣密封,同時封住咖啡豆所釋放的二氧化碳氣體,使得罐內壓力上升,經過3週得保存,讓鋁罐內的氣體慢慢達到平衡氣壓,讓咖啡豆持續熟成。咖啡師楊衣姍補充,「陽壓罐」咖啡豆的總香氣含量因提升47%左右,沖煮出來的咖啡喝起來會比一般咖啡來的柔和,建議開封2週內使用完,確保咖啡豆的新鮮品質。

慶祝週年慶,UCC「陽壓罐」咖啡豆同步在線上門市開幕,並推出限定版SMILE咖啡三選:牙買加‧藍山NO.1、台灣‧阿里山、巴拿馬‧翡翠莊園(藝妓);即日起到4月23日止,台北敦化SOGO旗艦店也特別邀請3位冠軍咖啡師來台駐店,把咖啡的香濃甘醇滋味分享給更多消費者。


▲即日起到4月23日,三位冠軍咖啡師來台駐店分享虹吸式沖煮製成。

關鍵字:陽壓罐咖啡豆咖啡UCC藍山日本咖啡

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