蛋餅也能看出南北差異？ 網神分析被狂推：我愛樸實這味

網搜小組／綜合報導

對於許多人來說，「蛋餅」都是不可錯過的平民早餐，根據連鎖早餐店統計，台灣去年蛋餅的總銷量超過380萬份，以面積算等於一年吃掉2.39個台灣。但你知道嗎，其實蛋餅也有分南北差異，北部的餅皮較為酥脆，南部則是麵糊煎，所以比較軟嫩，至於價格，當然是南部比較樸實一些囉。

▲北部的蛋餅外皮較酥脆，口味也比較多。(圖／記者陳亭妤攝)

《三立新聞》報導，相較於南部蛋餅，北部的蛋餅比較多變化，外皮也更加酥脆，加上北部民眾偏好多層次的口感，即使80元的蛋餅也能販售；舉例來說，蛋餅除了原味，也可以放上生菜、豬排跟起司，看起來非常的澎湃。

至於南部蛋餅，走的就是相對古早味、樸實的路線，口味較甜，價格約在30到50元之間。用料部分，南部人傾向把麵糊、蔥花、玉米跟蛋液，全部放到鍋子裡煮，吃起來比較黏牙，但簡單卻不平凡的味道深植人心。

報導還指出，台灣人愛吃蛋餅，已經從單純的早餐變成三餐。根據統計，去年蛋餅的銷售量是384萬8400份，以一份面積20x20公分來算，相較於2.39個台灣，顯然超受歡迎，也能從中看出南北差異。

▲南部的蛋餅則比較糊，吃起來黏牙也比較甜。(圖／Viviyu提供)