4大超商丟棄鮮食 每天可養5000頭豬、一年報廢36億元

東森新聞記者陳宣如、吳智銘／台北報導

全台4大超商──統一、全家、萊爾富、OK，鮮食品項琳瑯滿目，但只要期限到了，沒賣掉也得回收，算下來每天丟掉4.5萬公斤，約可養5000頭豬。而年報廢金額超過36億元，讓民眾大呼不可思議。

超商店員忙著收飯糰，保存期限一到，架上鮮食全都得回收替換，全台4大超商加起來，每天約可回收4.5萬公斤的廚餘，約可養5000頭豬。一名受訪者說，「可以吃的東西這樣丟掉，當然浪費啊！捐出去+也可以提前做一個特價嘛，大家現在薪水那麼少。」另一名受訪者說，「覺得很浪費，可以幫助低收入戶，或其他可能需要幫助的人。」

18℃的飯糰、三明治約24小時，4℃保存的燴飯和麵食約4天，熱呼呼的關東煮甚至5到6小時沒人買就得報廢，每天總計有4.5萬公斤廚餘，可養5千頭豬，報廢率超過1成。有超商業者指出，鮮食報廢流程包含下午3點人員檢查飯糰、三明治，再來是晚上12點檢查燴飯、麵食，有的送回物流中心回收，有的直接資源回收。

業者強調，所有鮮食都得登記報廢，不能發送給工讀生或流到市面。只是4大超商全台約1萬家門市，算下來年報廢商品金額超過36億元，該怎麼有效利用？恐怕是一大課題。