才剛獲「全台十大」！蛋黃酥老店爆食安危機 衛生局抓包4缺失

▲台中蛋黃酥名店香格禮坊遭員工踢爆有食安問題，衛生局連假期間突襲檢查，揪出四項缺失。（示意圖，非當事店家／資料照片）

記者游瓊華／台中報導

中秋節將到，各家業者卯足全力推月餅、蛋黃酥等，但位於台中市北區的30年蛋黃酥老店香格禮坊，今年9月才被網路媒體票選為全台10大蛋黃酥名店。不過，卻遭員工踢爆疑有食安問題，不僅放置廚具的地方發霉，盛裝製作餅皮的水與油的空罐頭生鏽，甚至直指店家更有一處隱藏的廚房，好躲避衛生局的追查。對此，台中市衛生局表示，已經於連假期間突襲檢查，揪出4項缺失，已經責令限期改善，若複查不合格，最高可開罰2億元。

台中市衛生局食安處表示，日前接獲民眾陳情並派員前往蛋黃酥店稽查，現場成品屬散裝食品，除了標示未違反規定，另查核作業場所，也發現有員工未辦理體檢、食材未離地放置、未落實食品添加物管理等衛生缺失，不符食品良好衛生規範準則（GHP）。

該家蛋黃酥老店是台中知名老店，9月才被公布是全台10大蛋黃酥名店第10名，如果卻爆出食安危機。食安處指出，現場責令業者必須限期改善；若複查若仍不合格，依法可處6萬元以上、2億元以下罰鍰。