金門高粱貢糖化為美酒 嘉藥餐旅侍酒揚威國際

▲嘉南藥理大學餐旅管理系林于安同學,以「金門高梁酒」與花生作為主材料,調配出金門貢糖風味的雞尾酒,在2022大邱全球飲料產業論壇傳統創意調酒決賽,獲頒「調酒技術獎」。(圖/記者林悅翻攝,下同)

▲嘉南藥理大學餐旅管理系林于安同學,以「金門高梁酒」與花生作為主材料,調配出金門貢糖風味的雞尾酒,在2022大邱全球飲料產業論壇傳統創意調酒決賽,獲頒「調酒技術獎」。(圖/記者林悅翻攝,下同)

記者林悅/台南報導

嘉南藥理大學餐旅管理系繼港都盃餐飲大賽後再創佳績,林于安同學以「金門高梁酒」與花生作為主材料,調配出金門貢糖風味的雞尾酒,在2022大邱全球飲料產業論壇傳統創意調酒決賽,獲頒「調酒技術獎」,消息傳回學校,師生備感榮幸與欣慰,顯示嘉藥在培育國際級賽事選手備受肯定。

2022大邱全球飲料產業論壇傳統創意調酒比賽吸引來自台灣、韓國、新加坡、印尼、法國等多位選手同場競技,初賽以網路評選方式進行,決賽則規定以各國傳統酒類或紅酒為基酒,調配出屬於自己國家特色的雞尾酒,嘉藥餐旅林于安憑藉優秀的訓練與穩定的臨場表現,在初賽脫穎而出後,再以金門貢糖風味的雞尾酒,將金門戰地風光完整呈現,成為他參賽的吸睛亮點與表演特色。

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▲嘉南藥理大學餐旅管理系林于安同學,以「金門高梁酒」與花生作為主材料,調配出金門貢糖風味的雞尾酒,在2022大邱全球飲料產業論壇傳統創意調酒決賽,獲頒「調酒技術獎」。(圖/記者林悅翻攝,下同)

曾參加港都盃比賽並獲得全國決賽銅牌的林于安說,經歷過港都盃讓他台風更加穩健且收獲滿滿,面對這次比賽初賽是採網路線上評比,與以往參加比賽的方式完全不一樣,只有自己一個人在鏡頭前表演,無法感受到現場其他選手狀況,讓他覺得比實體比賽更有難度,但在鄧杞祝老師的引導下,讓他逐漸適應鏡頭,在鏡頭前表現出最好的一面,也順利取得進入決賽的門票。

嘉藥餐旅管理系戴揚飛主任表示,林于安在高手環伺的激烈競爭中表現可圈可點,憑藉精湛的調酒技藝與優美的風采得到評審的肯定與青睞,再次榮獲「調酒技術獎」為台灣及母校爭光,餐旅系以培育優秀餐旅人才為目標,並開設「飲料與調酒」課程模組,近年來在海內外的各類創意調酒大賽中,得以屢創佳績、大放異彩,都是學生未來職涯發展的實力保證。感謝主辦單位與國際的肯定,林于安同學的用心學習,讓嘉藥師生分享他技藝精進的喜悅。

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