台南「包仔師胚芽意麵」新營創立超過60年 黃偉哲也掛保證推薦！

▲台南「包仔師胚芽意麵」新營創立超過60年，民進黨立委賴惠員、台南市長黃偉哲都掛保證推薦。（圖／記者林悅翻攝）

記者林悅／台南報導

台南「包仔師胚芽意麵」新營創立超過60年，陪伴許多在地人長大，招牌胚芽意麵，只有新營才吃得到，是民進黨立委賴惠員最愛吃的早餐，連台南市長黃偉哲也掛保證推薦！

黃偉哲指出，摻入小麥胚芽的意麵，有一股特別香氣，麵體滑溜，吃起來Q彈有嚼勁，把店家淋上的自製豬油肉燥拌開，麵條與肉汁均勻融合，豬油的香氣讓人吃進一口就停不下來，非常涮嘴！賴惠員也相當推薦餛飩湯，餛飩皮也是小麥胚芽製作，每顆都是又大又飽滿，意麵跟餛飩湯是她最愛的早餐組合，也是一天忙碌行程的活力來源。

創辦人倪修燦，1948年從福州輾轉來台，在新營定居，早期在康樂戲院前擺攤賣麵，美味逐漸廣為人知，康樂街裡的胚芽意麵，在新營中正路這邊也有家分店，這塊招牌至今已超過一甲子的歲月，承載著許多新營人的童年，小時候和父母造訪，現在帶自己的孩子來吃，如今包仔師經過二、三代的努力已擁有了分店，期盼讓這份美味傳遞的更遠，成為台南人無可取代的美味記憶。

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