放下屠刀...他拉上圍裙煮起咖啡! 每一杯都在訴說人生

▲▼  阿超畢業在澳洲打工度假當雞肉工廠屠夫,工作之餘仍不忘自己的最愛「咖啡」。(圖/記者黃彥傑攝)

▲阿超畢業在澳洲打工度假當雞肉工廠屠夫,工作之餘仍不忘自己的最愛「咖啡」。(圖/記者黃彥傑攝)

記者黃彥傑/台北報導

北市有許多咖啡廳林立,而在文昌街有一間特色咖啡館,老闆原本在澳洲打工度假,返台後利用所學弄小攤車賣咖啡,最後也弄了屬於自己的咖啡館,一樓賣古物家具,二樓裝潢成老宅咖啡館,將人生經歷煮成一杯又一杯的咖啡,主要希望「透過咖啡表達生活態度」。

▲▼  阿超畢業在澳洲打工度假當雞肉工廠屠夫,工作之餘仍不忘自己的最愛「咖啡」。(圖/記者黃彥傑攝)

▲ 阿超曾在路邊賣起咖啡,知名度打開後租下一間老屋有了自己的店,不必再忍受日曬雨淋。(圖/記者黃彥傑攝)

外號「阿超」的咖啡廳老闆,大學期間很愛咖啡,幾乎品嘗了國內各家咖啡名店,最後大學畢業前往澳洲打工度假,在澳洲工廠做工,曾經在雞肉工廠當屠夫,又到了農場當起園丁,但工作之餘仍不忘自己的最愛「咖啡」。

阿超趁著在澳洲期間跑到各地品味不同咖啡,也學習到不同的烘培方式,心中的咖啡夢也就這樣慢慢萌芽,返台後也在旅行社當業務員,但結婚後的阿超也思考著「這樣的日子,10年後又會變甚麼樣子」。

▲▼  阿超畢業在澳洲打工度假當雞肉工廠屠夫,工作之餘仍不忘自己的最愛「咖啡」。(圖/記者黃彥傑攝)

▲ 店長阿超說:「我們賣的不是咖啡,是人與人之間的溫度。」(圖/記者黃彥傑攝)

最後阿超開始每天利用閒暇時間南下拜師學咖啡,從挑豆、烘豆,使用咖啡機、手沖、虹吸的沖煮方式都學,將每天烘培好的咖啡豆放在「攤車」上,直接在街頭賣起咖啡,結束後又返回公司加班到凌晨時分。

阿超說,雖然這樣很累,但是這就是自己的興趣,慢慢的也在街頭建立了一批死忠粉絲,最後認識了經營骨董店的老闆,老闆看著阿超對於咖啡的堅持與熱忱,決定將2樓出租給阿超使用,也讓他有了自己的店面。

▲▼  阿超畢業在澳洲打工度假當雞肉工廠屠夫,工作之餘仍不忘自己的最愛「咖啡」。(圖/記者黃彥傑攝)

▲ 阿超的咖啡館用各式老物裝潢,要讓顧客有舒適感覺。(圖/記者黃彥傑攝)

阿超透露,希望咖啡館能帶給來品嚐咖啡的朋友一個舒適的感覺,另外,也可以利用咖啡表達很多想法,最後強調,「我們賣的不是咖啡,是人與人之間的溫度。」
 

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