返鄉承接父親重擔…磨出富基漁港海鮮扛霸子 江玉琴:我只想當個美容小妹

記者郭世賢/新北報導

天微亮,石門富基漁港的海面一點點波光粼粼,有映著魚肚白的晨光,及一艘艘在港裡搖晃著的漁船;漁民們辛勤地剛進港,下了一簍簍的秋蟹,船不知是吃醉了東北季風?還是一宿未眠而醉了時間?只見一盞盞的集魚燈,依然亮著高掛搖曳的光,卻也沾染了些許風霜。

▲ 美容師返鄉承父業撐出一片天 富基漁港「蟹蟹達人」江玉琴網路爆紅。(圖/記者郭世賢攝)

▲ 美容師返鄉承父業撐出一片天,富基漁港「蟹蟹達人」江玉琴網路爆紅。(圖/記者郭世賢攝,下同)

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20年來不曾止歇的海浪,江玉琴這個「姊妹餐廳,江家大姐」依然一如往昔,一早就睜著惺忪的眼,到漁港點螃蟹,展開既忙碌又規律的一天。她說,每天就是如陀螺一般,一早就是點買漁獲,然後整理分類;到了中午陸續就有觀光客上門,然後就是把客人採買的海鮮送到餐廳烹煮料理;到了下午顧客更多,經常忙到陷入「開餐廳卻吃不到晚餐」的窘境,直到晚上9~10點打烊了,才能喘息。不過雖然忙,但能養活員工和2個小孩,也是一種快樂的生活。

富基漁港的秋天,漁民帶著一夜撈捕的三點蟹、花蟹進港;新北市石門區富基漁港是1965年設立,原來是沿著石門的白沙灣地質地形,所形成的小漁港,因為離拍賣市場遠,所以這裡的漁獲都是供應給當地的餐廳觀光客。

直到1995年成立「富基魚貨直銷中心」,然後2010年「墨西哥帽新建築」完成,打開了富基漁港的觀光大門,成了北海岸地區必去的漁港之一,更因為特殊的漁市的觀光產業「海鮮購買、料理一條龍」,民眾可以品嚐最短旅程的海鮮,一直是老饕們的最愛,尤其是秋天萬里蟹肥美時分...

▲ 美容師返鄉承父業撐出一片天 富基漁港「蟹蟹達人」江玉琴網路爆紅。(圖/記者郭世賢攝)

▲ 江玉琴這個「姊妹餐廳,江家大姐」依然一如往昔,一早就睜著惺忪的眼,到漁港點螃蟹。

號稱最美麗的老闆娘「江家大姐」江玉琴,是富基漁港姊妹水產攤的老闆,是典型「靠海吃海」的在地石門人,家族從捕魚、賣魚、料理一貫作業都在富基漁港,可說是另類的傳統家族事業。

江玉琴是出生在貧困漁港的小姑娘,當年也為了貼補家用,靠著半工半讀,才能完成高職業學業,對外面的花花世界,也是非常的憧憬;高中畢業後,於是選擇到台北市當美容師,以分擔家計;但在1990年左右,富基漁港逐漸擠身觀光漁市,父親從裝潢工回到漁村,在港邊叫賣剛下船的魚蟹,靠著幾把雨傘撐起了漁攤,也撐起一片天。

▲ 美容師返鄉承父業撐出一片天 富基漁港「蟹蟹達人」江玉琴網路爆紅。(圖/記者郭世賢攝)

▲ 富基漁港海鮮一直是老饕們的最愛。

江玉琴說,因為生意非常好,爸爸請她回漁村幫忙,為了家庭她再度返回漁村,原本想賺了一筆錢後,再回到台北開美容工作室;可是沒想到因緣際會下,水產攤的生意越來越好、越做越大,一待竟然就20多年過去了,也從在港邊小漁攤,轉身成為頗具知名度的富基漁港姊妹水產攤的老闆。

她在賣場裡有著「化水結凍」女英豪的氣度,但身為女子,總是也有著纖細的一面,每天看著浸泡海水的龜裂雙手,自己心疼著,腦海裡仍不斷跳出,當時返鄉的初衷,「是該回去開美容工作室了,我只想當個美容小妹」;可是這個夢想卻永遠會在朝陽升起的那一霎那,瞬間融化了;有那麼多員工,還有家族成員要照顧,只好睜開惺忪的眼,點起一簍一簍的螃蟹,捲起袖子再把手探入冷冽的海水裡。

▲ 美容師返鄉承父業撐出一片天 富基漁港「蟹蟹達人」江玉琴網路爆紅。(圖/記者郭世賢攝)

▲ 江玉琴說,因為生意非常好,爸爸請她回漁村幫忙,為了家庭又再度返回漁村。

江玉琴說,富基魚市經過幾次變革,目前是以「墨西哥帽」屋頂造型設計,加上整潔友善的交易環境吸引遊客,裡面魚市水產攤商,販售的全是漁船進港,剛卸貨的新鮮活海鮮,生猛海鮮直接陳列在攤位上。我們嚴格把關,保證一定是「尚青」才敢出售!而且絕對不偷斤減兩!除了萬里蟹外,江玉琴也進口大閘蟹、帝王蟹,深獲老饕們喜愛,也獲得了 「蟹蟹達人」美號。

身為單親媽媽的江玉琴更說到,富基漁港魚市裡的攤商,都是石門在地人,很多媽媽都是從年輕時就在富基魚市打拚到現在,靠著魚市的經營,才能含辛茹苦地養大了自己的小孩,因此您的到訪,也是對這些辛苦的攤商媽媽最大的鼓勵。

富基漁港a18.a19春來海鮮姊妹餐廳:https://reurl.cc/zYvQQ

「美麗最大的祕密」「就是買進來變美麗」

▲ 美容師返鄉承父業撐出一片天 富基漁港「蟹蟹達人」江玉琴網路爆紅。(圖/記者郭世賢攝)

▲ 美容師返鄉承父業撐出一片天 富基漁港「蟹蟹達人」江玉琴網路爆紅。(圖/記者郭世賢攝)

▲ 石門「富基魚市」秋季感恩回饋 消費滿3000元抽龍蝦、石斑。(圖/記者郭世賢攝)

▲ 石門富基魚市海鮮超值豐盛 母親節全家出遊聚餐好所在。(圖/記者郭世賢攝)

▲ 石門富基魚市海鮮超值豐盛 母親節全家出遊聚餐好所在。(圖/記者郭世賢攝)

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