海鮮炒飯「一盤400元」超哀怨！圓山主廚現身：新鮮蝦仁成本破百

▲圓山大飯店主廚解釋，炒飯中光是8隻新鮮蝦仁的成本就要100多元。（圖／東森新聞）

記者莊智勝／綜合報導

日前一名網友在臉書爆怨公社PO文，表示自己工作不得已只能在圓山大飯店內用餐，不料點了一盤「海鮮炒飯」後，卻發現配料僅有蝦仁，且結帳時加上服務費竟被收440元，份量還根本吃不飽；對此，圓山大飯店主廚3日現身解釋，表示食材都是使用最新鮮的，光是蝦仁成本就要破百元，並非故意「賣貴」。

「真的是來吃氣氛的！」網友在臉書上埋怨，日前因工作來到圓山大飯店，中午時間無法外出覓食，只好在飯店內解決，當時為了省錢還特意點了菜單上「第二便宜」的主食海鮮炒飯，點餐的過程中也詢問服務人員是否能加飯，沒想到卻得到「不能」的回覆。

在等待許久後，香噴噴的海鮮炒飯終於上桌，但網友一瞧配料，整盤炒飯裡能稱得上「海鮮」的僅有蝦仁一種，根本就是貨真價實的「蝦仁炒飯」，且一盤要價400元，再加上一成服務費，一共被收了440元，整餐就只有一盤炒飯，完全沒有任何配餐、飲料，讓網友忍不住哀怨直呼「根本吃不飽！」

▲網友到圓山大飯店點了海鮮炒飯，但其中配料卻只有蝦仁，且要求加飯還被拒，「根本吃不飽」。（圖／翻攝爆怨公社）

對此，圓山飯店主廚蘇文進3日也接受媒體採訪現身解釋，表示炒飯是用2碗白飯、再加上配料下去炒，份量約有3碗多，「加飯一定是沒問題的，如果我們接到客人要求要加飯，我們一定會做！」

蘇文進指出，炒飯中光是蝦仁就有多達8隻，由於選用的是新鮮食材，成本就要突破百元，再加上白飯也是使用濁水溪的「一等米」，要價確實不便宜，整盤400元的炒飯光是蝦仁、白飯的成本就佔將近4成，並非是刻意賣貴；而針對海鮮炒飯配料為何只有蝦仁一種？蘇文進則說，「後續會再做檢討，或許會再增加2至3樣海鮮下去，對於（菜名）造成客人誤解比較抱歉！」

▼針對菜名造成誤解，蘇文進也向顧客致歉，承諾會再檢討改進。（圖／東森新聞）