▲許多吃到飽餐廳在台灣都很受歡迎。（圖／示意圖／取自Pixabay）
生活中心／綜合報導
每到重大節慶，台灣的吃到飽餐廳經常一位難求，顯見大家熱愛這種「自己夾到滿」的飲食文化。香港《飲食男女》近日則引述廚師透露的吃到飽騙術，說明餐廳如何透過一些手法讓客人提早飽肚。至於吃到飽到底怎麼吃CP值才會最高？其實網路上已有許多攻略。
《爆廢公社》就曾有網友分享，吃到飽的秘訣就是「不喝湯」、「不吃澱粉類」，然後「狂嗑海鮮」這3點，開場最好用一些酸辣的生菜開胃，「配溫開水才能暖胃，喝氣泡飲料只會讓你回家肚子餓…白飯跟湯請無視。」不過，也有任職海鮮中盤商的網友提到，其實怎麼吃都不划算，因為所有食材都是中低檔的價位。
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究竟Buffet怎麼享用最划算？《自由時報》則引述多位廚師的看法，認為CP值最高的吃法第一是先享用海鮮，但不要一次夾太多，以免過飽，第二吃點前菜開胃，第三再進攻包含炸物、烤肉、炒菜等容易飽足的戰區，吃完鹹食後，第四就可以享用甜點，最後，如果又有想吃的心情，可以再回味先前沒吃到，或覺得還不錯的料理，畫下圓滿結尾。
事實上，隨著吃到飽的興盛，許多人都有各自最習慣的吃法。日本節目還曾做過實驗，發現抵達餐廳前，先吃下炸豬排居然可以增加空腹感，讓客人在過程能吃得更多。醫師說明，炸豬排含有油脂，吃下去的3到4小時會讓小腸消化，胰臟要分泌胰島素吸收脂肪，此時，游離脂肪酸會上升，飢餓感也產生了。
至於台灣人為何對吃到飽情有獨鍾？PTT網友曾熱烈討論，分析出吸引人的點是「可以挑自己想吃的食材」、「CP值高阿，至少不會花大錢餓肚子」、「樣式多」、「吃5杯哈根達死就回本了」、「能一次吃很多不一樣的東西」。
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